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醤油ラーメン 780円


能代市には毎年行っているものの、スケジュールが合わず本店になかなか行けない。まさか先に秋田市の2号店に行くとは思ってもいなかった。念願叶って初訪問。券売機で醤油ラーメンの食券を買ってカウンターでラーメンを待ちます。
店主「田村壮司」さんのプロフィールがありました。

東京都護国寺「ちゃぶ屋」、表参道「MIST」で修行後、大塚「鳴龍」を立ち上げ、2015年4月に秋田県能代市にオープン。ラーメンwalkerグランプリ2016にて都道府県ランキング(新人賞)金賞。同ランキング(総合)金賞獲得。2017年4月秋田市外旭川に2号店オープン。

麺はテボで茹でて平ザルに移して丁寧に湯切りしてます。
配膳されたラーメンは見るからに美味しそうです。
マグロ節も使っているしうですが、特に鶏の旨味が凝縮されていて旨いです。中細のストレート麺を持ち上げると鶏油が絡んでツヤツヤ。メンマはゴリゴリした極太なものと穂先メンマの2種類。チャーシューも2種類。これは他のメニューもぜひ食べたい。近くにあったら絶対通うな。



秋田県秋田市外旭川小谷地44-1
サンフェスタ
090-7931-5972
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜20:00
定休日:水曜日
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赤丸新味 850円



福岡創業のラーメンチェーン「一風堂」は国内外で展開していてその勢いは止まらないですね。自分もあちこちで食べてますが、前回食べた一風堂は千葉だったかな?大阪だったかな?
白丸元味を食べることが多いのですが、今回は赤丸新味にしました。辛みそとオリーブ香油が入って白丸元味よりスープにコクがあります。麺も違います。白丸の丸い麺と違い、少し太く角のある四角い麺です。
帰り際に分かったのですが、期間限定の「ソースとんこつ」があったんですね!


宮城県仙台市宮城野区榴岡1-6-30
022-292-2411
月~土・祝前/11:00~翌1:00
日祝/11:00~24:00

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中華そば 550円


能代市の看板のない謎めいた食堂です。
毎年1回この店の前を通ります。毎年1回謎を残しまま青森に帰ります。
毎年モヤモヤ・・・
営業中と書いてます。ついに入りました。店名も何も書いていない暖簾をくぐりました。

昭和の香を残す店内。老夫婦二人で営業しているようです。
メニューは豊富で、ラーメン類も何種類かあります。
中華そばをいただきました。
麩やナルトが入った優しい味の中華そばです。
いや~!昼からビールも飲んでしまいましたよ。
来年も来ます。お元気で!


秋田県能代市万町6-20 
0185-52-3446
08:00 ~18:30
定休日:日曜日
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あごだし中華(あっさり)620円


仙台駅西口の近くにある「EDEN」というショッピングモールの一角にあります。
山形県唯一の島「飛島」のアゴだしと鹿児島の地鶏を使っているのが特長、
具はチャーシュー、ナルト、メンマ、
ネギ、玉ねぎ。そして青のりがかかっているのが山形っぽい。
麺は手揉みの平打ち太麺なのですが、短い。たまたまかな?


山形飛島 亞呉屋 
宮城県仙台市青葉区中央1丁目10−25
022-748-5980
11:00〜23:00

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ワンタン麺(1玉)750円



七飯駅の目の前にあります。予てより来たかった憧れの店。永福町系の大勝軒で、つけ麺はありません。
メニューは、中華麺、生玉子入り麺、ワンタン麺で通常で2玉入ります。1玉、1.5玉もできます。
ワンタン麺の1玉にしました。
津軽とは違う魚だしが豊かなスープ。軽く縮れた麺、薄くてチュルンとしたワンタン。やっぱり期待通り旨いじゃないか!大満足です。次は生玉子入で食べてみたいな。



北海道亀田郡七飯町本町12-2
電話:0138-65-8930
営業時間: 11:00〜15:00
定休日:月曜日、木曜日

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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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