らーめん空

・味噌らーめん　７５０円

　札幌生活があってラーメンに詳しい「一日一麺」さんに、夜中までやっている美味しいラーメン屋さんはない？と尋ねたところ、純すみ系で美味しい店があると、こちらのラーメン店を紹介してもらった。
　そっか、こちらは我が家で大事件になった「屋食」の加盟店ですね。
　場所は、自分にも札幌生活があったのですぐに分かった。狸小路の５丁目と６丁目の脇の通りにある。
　店の扉が外されていて屋台のような雰囲気を醸し出している。座席数はＬ字カウンターのみ９席です。
　カウンターからはラーメンを作る作業を見ることができて楽しめる。
　一杯ずつ生生姜をすって、丼の縁にパンパンと打ち落として配膳。
　やっぱり油の蓋があって湯気が立ちませんが、麺を持ち上げると山椒のいい香りがしますね。
　スパイシーなスープに中太な黄色い縮れ麺がよく合います。大きいチャーシューも柔らかくて旨い。
　散々、札幌ラーメンと言えども王道は醤油だと言いながらも・・・やっぱりサッポロ味噌ラーメンは旨いですね。
　「なまら旨い！」って感じ。
　津軽弁に訳すと「うだで旨い！」
　標準語では言い表せませんので食べてみてください。
　札幌まで行けない人のために「屋食」という通販がありますのでぜひどーぞ！

　余談ですが、数年前にタクシーに乗って「すみれ」までって運転手さんに言ったら、「純連」に着きました。
　真冬に外で１時間待ちでしたが・・・旨かったな

 

 

札幌市中央区南3条西5丁目20-2
電話番号 011-281-0085
営業時間 火～土 11:00～翌5:00
日・祝 11:00～翌1:00
定休日 月曜日