十八番

・味噌　６００円

　秋田県能代市の伝説のラーメン屋さんに、ついに！行ってまいりました。
　ラーメンの食べ歩きをしている者にとっては最もハードルが高いお店ではないでしょうか？
　何といっても定休日が、水曜日・土曜日・日曜日・祝日ですからね。しかも営業時間が１１時から２時までのたった３時間。
　さて今回は青森市から「一日一麺」さんと出発をし、途中で「美人ツアーコンダクター」と合流して行ってまいりました。
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　看板は小さく目立ちませんが、創業が昭和４３年だそうで風格を感じます。
　でも、　はっきり言って、お店を発見し難いし、中に入ったはいいが注文から精算までの流れが分からない。
　ぜ～～んぶ、さくらさんのアドバイス通りにしました。一緒に行って助かった～
　さて、初めての十八番。何を食べるかは味噌と決めてました。
　味噌の風味は、大館市の某店より強いです。麺は固めでお願いしましたが、それでも油断すると伸びやすいタイプの麺です。細目で縮れがありますが、津軽によくある細縮れ麺とは触感も違います。
　レモンのほのかな酸味と香り。ゴマなどの風味は出しゃばらない程度。香ばしいチャーシューにコリコリしたメンマ。
　も～～！絶品です。
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少し、一日一麺さんの塩味（５５０円）を頂いたのですが、鶏のコクがとてもよく出ていて旨い！レモンとの相性もいいです。
・・・塩の方が好みでした。
　いや～～、念願の十八番に行けて幸せ！
　それにしても、開店の５分前に入店したんですけど、すでに食べ終えたお客さんとすれ違いました・・・どういうこと？

 

　・・・・・そして一行は大館市のあの店に向かうのであった。

【追記】
　あ、そうそう。思い出したことがあって追記します。
　テーブル席（本来の店舗部分？）が満席でしたので、奥の縁側に座ってキョロキョロ見回したら、座卓の足にひもが見えた。
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　自分たちの座卓だけではなく他の物にも全部。
　たぶん、折りたたんで片付ける時に、足の下に敷いている物をいちいち拾わなくてもいいようにぶら下げているんでしょうね？・・・・・すばらしいアイデア。

秋田県能代市追分町２−５０
0185-52-7535
11:00～14:00
定休日：水曜日・土曜日・日曜日・祝日