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kouen.jpg特煮干中華 680円

 
 旧尾上町にある昭和23年創業の老舗食堂です。
平川麺麺街道2008」で一度食べましたが、店舗で食べるのは初めてです。
 何を食べるか迷いましたが、お薦めメニューの特煮干中華をいただきました。「とくだし」と読むようで、青森出身のラーメニスト「石山勇人さん」とのコラボレーションで開発したメニューなようです。
 「通常の支那そばよりも煮干し風味を強く出しながら生臭さが気にならないように工夫致しました。」と書かれてます。
 プラス55円で、極太麺にすることもできますが、ノーマルな自家製中太麺にしました。手もみ風でモチモチした食感でおいしい。
 スープは煮干風味が濃厚で、少し酸味を感じるスッキリしたもの。
 具はメンマ、チャーシュー、長ネギ、水菜の他に、魚粉とイリコが面白い。



 
青森県平川市尾上栄松32-1
0172-57-2145
11:00~15:00
定休日: 水曜日


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無題
個人的には、蕎麦のかえしで頂く、ぶっかけ中華もお薦めです。
もう少し暖かな季節になって来ると、お薦め度もアップです。
wish 2012/04/24(Tue)20:02:26 編集
無題
これはとても興味深いラーメンですね♪今日行こうかな・・・ああっ本日は定休日でした(汗)危ないあぶない(^^;今度食べに行きます♪情報ありがとうございます!
ノック 2012/04/25(Wed)08:47:30 編集
無題
そうそう、いりこが鎮座してました。
また行ってみたいな!
百恵 2012/04/26(Thu)20:58:20 編集
無題
>wishさん
そうそう、自分もぶっかけに興味あります。次は食べてみたいな。

>ノックさん
道路挟んで向かいに駐車場があります。報告楽しみにしてます。

>百恵さん
いりこもちゃんと食べましたよ。そう言えば今は無いけどアスパム1階の焼き干しラーメンには焼き干しが乗っかってましたね。
どん 2012/04/27(Fri)19:01:46 編集
無題
 とくだし特煮干中華は食べましたが、
「石山勇人さんのコラボで開発した」
とは知りませんでしたねぇ。
極太麺(太打ち中華)も噛み応え有ってなかなかですよ!


T.KEN URL 2012/05/11(Fri)20:26:06 編集
無題
レストランけやきのコラボラーメンは石山さんから直接お聞きしたのですが、こちらは地元のラーメンファンから聞きました。間違っていたらごめんなさいm(__)m
どん 2012/05/11(Fri)23:08:25 編集
T.KENさん
石山さんにお聞きしたところ、間違いないようです。今度は極太でいただきます。
どん 2012/05/12(Sat)16:56:11 編集
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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
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