営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。
変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
中華そば750円+大盛100円
パサージュ広場で営業していた「麺処 石岡喜一郎商店」がサンロード青森南口駐車場近くに店名を変えての移転です。1/27～1/30のプレオープン中に行きました。グランドオープンは2/1です。
80年程前に祖父の石岡喜一郎氏が屋台でやっていた昔ながらの煮干し出汁の中華そばを再現。高齢者にも覚えやすい店名にしたとのこと。
因みに店主は幸畑のめんや喜一の店主の従兄弟。
プレオープン中は中華そばのみの提供。大盛でいただきました。相変わらず美味しい煮干しだしの中華そばです。
この辺にラーメン屋さんは何軒あるんだろ？激戦区ですね。今後味噌ラーメンもやるのかな？楽しみです。
青森屋台中華そば 支那そばいしおか
青森市緑3-8-8
11:00～15:00、17:00～20:00
定休日:火曜日
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だし水つけ蕎麦(1000円)
昨年11月にオープンしたつけ麺の店です。
メニューは4種類。「濃厚魚介豚骨つけ蕎麦」、「だし水つけ蕎麦」が1000円、
「中華蕎麦（醤油、塩）」、「濃厚中華蕎麦・(醤油、塩)」が900円です。
うどん県の香川でうどんの製法を学び、ラーメン作りは独学だそうだ。
1月限定の「だし水つけ蕎麦」は塩梅つけ蕎麦とのことでそれをいただきました。
魚粉をすり鉢で香りを立てながら待ちます。
昆布水を絡めた麺に梅肉が乗ってます。他にとろろ昆布、大根おろしが付いてきます。カウンターには生七味やペッパーもありお好みで使いながらいただきます。
動物系のつけダレには極太メンマ、チャーシューは豚と鶏モモの２種類が入ってます。麺は自家製の中太でとても腰のある麺です。
濃厚魚介豚骨つけ蕎麦は極太麺なようですのでそちらも食べてみたいです。
「つけ蕎麦 津桜」
弘前市向外瀬豊田230-5
TEL 0172-40-4077
11時～15時
定休日:水曜日
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昨年11月にオープンしたつけ麺の店です。
メニューは4種類。「濃厚魚介豚骨つけ蕎麦」、「だし水つけ蕎麦」が1000円、
「中華蕎麦（醤油、塩）」、「濃厚中華蕎麦・(醤油、塩)」が900円です。
うどん県の香川でうどんの製法を学び、ラーメン作りは独学だそうだ。
1月限定の「だし水つけ蕎麦」は塩梅つけ蕎麦とのことでそれをいただきました。
魚粉をすり鉢で香りを立てながら待ちます。
昆布水を絡めた麺に梅肉が乗ってます。他にとろろ昆布、大根おろしが付いてきます。カウンターには生七味やペッパーもありお好みで使いながらいただきます。
動物系のつけダレには極太メンマ、チャーシューは豚と鶏モモの２種類が入ってます。麺は自家製の中太でとても腰のある麺です。
濃厚魚介豚骨つけ蕎麦は極太麺なようですのでそちらも食べてみたいです。
「つけ蕎麦 津桜」
弘前市向外瀬豊田230-5
TEL 0172-40-4077
11時～15時
定休日:水曜日
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醤油ラーメン(750円)
旧百石町に2022年2月にオープンした丸心ラーメンに行ってきました。
駐車場は隣に無料の共同駐車場があります。店に入ると券売機があり何にするか迷います。
左上の醤油ラーメンにしました。熊さんの麺に具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵、海苔。
カウンターにあるワカメは無料サービスで自由に入れられます。
店主のInstagramによると、脱サラしてラーメン屋さんを始めたようです。
丸心ラーメン
青森県上北郡おいらせ町上明堂107-1
0178-20-0270
[月～土]11時15分～15時/18時～21時
[日・祝]午前11時15分～午後18時30分
定休日;火曜日
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旧百石町に2022年2月にオープンした丸心ラーメンに行ってきました。
駐車場は隣に無料の共同駐車場があります。店に入ると券売機があり何にするか迷います。
左上の醤油ラーメンにしました。熊さんの麺に具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵、海苔。
カウンターにあるワカメは無料サービスで自由に入れられます。
店主のInstagramによると、脱サラしてラーメン屋さんを始めたようです。
丸心ラーメン
青森県上北郡おいらせ町上明堂107-1
0178-20-0270
[月～土]11時15分～15時/18時～21時
[日・祝]午前11時15分～午後18時30分
定休日;火曜日
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ラーメン(800円)
12月12日にオープンしたばかりの「家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家」に行って来ました。
「青森大勝軒」店主の野呂さんは「東池袋大勝軒」出身で現在青森県内に３店舗経営してましたが新ブランドの家系ラーメンに挑戦。家系ラーメンは全国に2200店舗あると言われており、野呂店主は千葉県柏市の人気店「王道家」から家系ラーメンを学んだ。
券売機で食券を買い、麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを告げて赤いカウンターで待ちます。
家系に限らず初入店の場合、自分は全部普通でお願いしますが、今回はライスを付けないので、麺硬め、味薄め、油少なくめでお願いしてみた。
豚骨+鶏油の濃厚なスープに太くて短い麺。トッピングは海苔３枚にほうれん草と燻製チャーシュー。
カウンターには王道家の刻みしょうが、無限にんにくの他、ラーメン酢、マヨネーズ、ニンニク、豆板醬、コショウが用意されてます。
今後、徐々にメニューが増える予定だそうです。
青森市大字野尻字今田９７−１４
11時～15時、17時～21時
定休日:火曜日
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12月12日にオープンしたばかりの「家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家」に行って来ました。
「青森大勝軒」店主の野呂さんは「東池袋大勝軒」出身で現在青森県内に３店舗経営してましたが新ブランドの家系ラーメンに挑戦。家系ラーメンは全国に2200店舗あると言われており、野呂店主は千葉県柏市の人気店「王道家」から家系ラーメンを学んだ。
券売機で食券を買い、麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを告げて赤いカウンターで待ちます。
家系に限らず初入店の場合、自分は全部普通でお願いしますが、今回はライスを付けないので、麺硬め、味薄め、油少なくめでお願いしてみた。
豚骨+鶏油の濃厚なスープに太くて短い麺。トッピングは海苔３枚にほうれん草と燻製チャーシュー。
カウンターには王道家の刻みしょうが、無限にんにくの他、ラーメン酢、マヨネーズ、ニンニク、豆板醬、コショウが用意されてます。
今後、徐々にメニューが増える予定だそうです。
青森市大字野尻字今田９７−１４
11時～15時、17時～21時
定休日:火曜日
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