凡蔵

支那そば　５８０円

焼き鳥もあるラーメン屋なのか、ラーメンもある焼き鳥屋なのか、呑兵衛の俺にとっては好都合な店。煮干し味が強いスープに細く縮れた麺、青森のお約束である麩のトッピング。呑んだ後にしか食べた事がないのでいつも美味しく感じる。いや、間違いなく美味しい。青森市のラーメンの特徴が詰まったようなラーメン。
ホテル青森から近いせいか、安室奈美恵などの芸能人も来るようだ。
手打ラーメンは６３０円

青森市本町５丁目１０－１４
営業時間　11：００～翌２：００
定休日　日曜日


【追記：２００７、５、２９】
手打ちラーメン　６３０円
以前は１８時からの営業でしたので、初めてシラフで食べました。呑んだ後でなくてもおいしい。

長尾中華そば

こく鰹　７００円

毎月、５と９のつく日は、こく煮干、こく鰹７００円が５９０円です。
Ｈ１６年５月にオープンしてから超人気店になり新メニューも増え続け、何を食べても美味しい。
基本メニューの中華そばあっさり（５５０円）は青森の「鳴海中華そば店」、中華そばこく煮干は弘前の「高橋中華そば店」の影響を受けているという。しかし、似てますが両店ほど暴力的煮干度数ではない。
こく鰹はこく煮干しを基本に花鰹がトッピングされていて風味がいい。
スープのベースは焼き干しじゃなく煮干しにこだわっているそうですが、煮干しが苦手な人のためにガラ系のメニューもある。
醤油味は最初から薄めにしてあり、自分で醤油タレを入れて調整してくださいとの配慮はすばらしい。
津軽ラーメン街道に出店してから、「あっさり煮干し」と「こく煮干し」との合わせ技「あっこく麺」が新メニューとなりました。



青森市浜田豊田１５０－１４
定休日：月曜日 


追記：2007.3.6

  こく煮干（カップ麺）








【追記：２００７、７、１】
あっこく　６５０円
あっさり中華と、こく煮干のブレンドスープです。

冷やし坦々麺（７５０円）
今年の夏の流行と言われているトマトを素材としたトマト風味の冷やしラーメンです。
※夏季限定メニュー・一日２０食


【追記：２００７、７、７】
中華そば　あっさり（大）細麺　６５０円
手打ち麺、中太麺も選べます。
揚げネギを入れると香ばしい風味になります。

まる十

中華そば　４８０円

あまり煮干臭さは無く昆布と野菜の優しい風味。醤油よりも塩味が効いた透明でスッキリしたスープ。麺は細いストレート麺。
トッピングは厚めのチャーシュー、メンマ、ネギ、麩とシンプル。
前の場所にあった頃は呑んだ後の〆ラーメンだったが、この場所に移ってからは約２０年ぶり。
定休日を訊いたら、お盆と正月と具合が悪い日とのこと。

・タイムサービス　２時～５時　１００円引き
・まる十の日　１０日、２０日、３０日、１００円割引券進呈
・学生割引　１００円

青森市千刈２丁目１－３９

佐藤そば屋

中華そば５００円
 

　　
　この時期は殆どのお客さんが鍋焼きうどん（７５０円）を注文する。自分この店の鍋焼きうどんは大好きだ。
　ラーメンのスープは、そば・うどん類と同じスープなの？って思えるほど醤油風味が強くて甘味のある和風スープに麩とナルトのトッピングが青森らしい。
丼に「峰月」と書かれているが、これが屋号なのでしょうか。古くからある青森味のスタイルをいつまでも守り続けてほしいです。

青森県青森市古川1丁目16-3
定休日：日、祝祭日 

【２００８、２、１４】
鍋焼き　７５０円
のれんには「峰月佐藤」と書かれてますね。

【追記：２００９，６，２０】
・中華ざる　５５０円

華丸ラーメン

 

 

工藤ラーメンの姉妹店です。
焼き干し、昆布、豚骨の無加調スープに自家製のチヂレ麺。
強い特徴は感じないがあっさりとバランスが取れたラーメンです。平日でも昼は駐車場がいつも満杯の人気店です。

青森市八ツ役字芦谷231-3
TEL. [phone]
FAX. [phone]
●10：00～18：00 
●定休日／木曜

【追記：２００９，８，２２】
・中華ざる　６００円
・冷やし中華　６８０円
夏のしゃっこい中華二つを紹介


【追記：２００９、１０、１８】
・華ら肉そぼろラーメン（大）７００円
「からにくそぼろ」と読みます。ラー油の辛味が少し効いた新商品のラーメンです。
普通盛りは６００円。


【追記：２００９，１１，２８】
・華ら肉そぼろ味噌ラーメン　６５０円
自分は華ら肉そぼろの醤油味よりはこっちの味噌のほうが好みです。