妙光 二号店

醤油ラーメン　４５０円

　最近の青森市はどうしたんでしょう？新しいラーメン屋さんがまるで雨後の筍のようにどんどん増えてますね。
　今月１４日、明の星通りの「ラーメン太郎」の跡に、つゆ焼きそばのテレビ放映でいきなり全国的な有名店となった黒石市「妙光食堂」の直営店がオープンした。
　今日はまだ一度も食べた事がない、酢だこ入りの「凧ラーメン」をお目当てに来たもののメニューにはありませんでした・・・
　あれ？凧ラーメンは無いの？と訊いたら「本店でも一日に１～２杯しか出ないから、最初からメニューに入れなかったの」とのこと。
　う～ん・・・ショック。そういえばラーメンもこちらの店では未食だ。いや、そもそも「つゆ焼きそば」しか食べたことがなかったな。
　ということで「醤油ラーメン」を注文。
　煮干し主体にトンコツと鶏がらのスープ。青森市民にとっては薄味と感じるタイプだが、こんな優しいスープもなかなかいい。（つーか、青森がしょっぱ過ぎるとも言う）
　具はチャーシュー２枚にメンマとネギ、そして麩とナルトが入っています。
　麩とナルトの両方が入っているラーメンは、青森にありそうであまり無い。
　さて、またまた青森市にオープン予定の新店情報も入ってきておりますが、既存店でも行きたいと所が沢山ありすぎ！
　毎日ラーメン食べても追いつきませんね＾＾

　　　　　一句「たごらーめん　かいねどもえば　けてくいて」

青森市中佃３丁目４－７
017-743-3993
11:00～19:00
定休日：未定

 

市場食堂

ラーメン　４００円

　青森市中央卸売市場内にある食堂です。他に食堂は同じ並びに「青果食堂」があります。
　朝早くから生産者や配送トラックの運転手、そして卸売業者、仲卸業者などの人々が働いていて活気があります。
　この卸売市場には昔からいろんな想い出がありますね。
　もちろん早起きして買物を目的に来た事が何度もありますが、カマキリやクワガタなどの虫取りをしに来たこともあったし、ハートの形をした胡桃が生る姫胡桃という木が一本だけあって友人と拾いに来たりしたっけ。
　そう言えば、パチンコ好きの親戚が失踪したと思ったら、ひょっこり我が家に現れて市場から熱々の手羽先を俺のために買ってきてくれたこともあったな・・・
　その手羽先屋さんは今もあります。・・・・・すみません。すっかりラーメンの話から脱線しました。
　ラーメンは全部で６種類。今日食べたノーマルな醤油ラーメンの他に、チャーシューメン、タンメン、味噌ラーメンが５００円。五目ラーメン、スタミナラーメンが６００円です。
　メニューは定食類などの他に、カウンターには色んなおかずがズラリと並んでおります。
　気になるのが「なかおち丼（６００円）」と「海鮮丼（1,000円）」だ。市場の食堂だけにきっと旨いんでしょうね。

　　一句「ろうどうしゃ　こんきしょぺぐねば　まねんだびょん」

青森市卸町１－１
6:00～14:00
休み：毎週日・祭日（水曜日に臨時休業あり）

 

青森三八（さんぱちラーメン）

味噌ラーメン　７００円
 
　観光通りの函館ラーメンめんこうの跡に出来た札幌ラーメン屋さん。県内には４店舗あり、港町の「さんぱち青森店」にはよく行くのですが、ここは久しぶりで２回目かな？
　今日は創業当時の味を守り続けているという味噌ラーメンをいただきました。
　道内産小麦粉１００％だという麺はとても弾力があります。甘さが口に残る感じのスープを絡めて一気にいただきました。

　　一句「さっぽろさ　すんでたころは　いったごとね」　　

青森市橋本3丁目12-20
017-776-2538
11:30～24:00

山頭火

【２００７，４，５】

しおらーめん　７５０円

「諸国うまいもの祭（青森中三）」が4月4日～4月9日まで開催。
あの有名な旭川ラーメンが食べられる。３回は行かなきゃ・・・

一句「めがったけど　小梅のタネが　じゃまになる」

青森市新町一丁目7-1　中三青森本店８階催事場 




【追記：２００７、４，６】

しょうゆらーめん　７５０円



【追記：２００７、４、９】

みそらーめん　７５０円

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【追記：２００８，４，１０】
とろ肉ちゃーしゅー麺（塩）　９００円
今年もやってまいりました「諸国うまいもの祭り」
４／９～４／１４の開催です。
昨年は食べられなかった、このホホ肉のチャーシュー。めっちゃ旨いです。

麺屋 晃心

醤油ラーメン　５８０円

　以前、青森市文化会館の西向かいに栄華ラーメンがありましたが、その場所に本日オープンしたお店です。
　看板には自家製麺・無科調と書かれています。中はカンター８席、４人が余裕で座れるテーブルが２つ。奥には座敷がありテーブルが３つ。駐車場がないのが難点ですね。
　オープン第一杯目はメニューの一番上にある「醤油ラーメン」をいただきました。
　青森シャモロックと平館産の焼き干しのＷスープだそうです。まず最初にスープを飲むと、一番目に味覚・臭覚をくすぐるのは魚だしだ。焼き干しでもあまり上品過ぎないように取っているのでしょうか？津軽衆には慣れ親しんだ味でいい感じです。
　そして薄っすらと脂が光ってますが鶏だしもコクがあって後味すっきりです。無化調でも物足りなさはなく、どっしりと構えたスープはかなり好みです。
　片側にたっぷり脂身が付いたチャーシューが２枚、それにメンマ、ネギ、麩が入ってます。それにツルンとした食感の中太麺との相性が良く、大変おいしくいただきました。
　塩ラーメン（６００円）や角煮ソバ（８８０円）、二種類あるつけ麺も期待が持てそうです。（坦々つけ麺８８０円、梅塩つけ麺８３０円）
　それにしてもシャモロックといい、焼き干しといい青森産の食材を使っているあたりは郷土愛を感じさせて嬉しいですね。他にも青森にはしじみ貝やホタテ貝等も名産だし、改めて青森の食材の豊かさを感じさせる一杯でした。

　　一句「えのかがど　わらしさかへたぐ　なるらーめん」

青森市堤町１－３－１２
017-776-7240
営業時間：平日11:30～14:30　17:00～21:00
土祝11:30～19:00
定休日：日曜日


【追記：２００８，４，９】
塩ラーメン　６００円


【追記：２００８、４、１６】
梅塩つけ麺　８３０円
このラーメンが今年に入って記念すべき１００杯目。
鰹節が浮かぶ和風だしでさっぱりタイプのつけ麺です。スープで割らなくても飲めるほどのつけ汁です。


【追記：２００８，５，１】
角煮ソバ　８００円

新無メニューがありました。たまごぶっかけ麺（３００円）が気になります。


【追記：２００９、１、２５】
・味噌ラーメン　６５０円
２０種類以上の素材を使っているそうで、あっさりして昔懐かしい味噌ラーメンでした。
【２０１０，２，２０】
・つけ麺背あぶら煮干　大６００円
並は５００円のワンコイン新味つけ麺です。

・たまごぶっかけ麺　３００円
３００円でいいの？って感じのうまさです。


青森市堤町１－３－１２
017-776-7240
営業時間：平日11:30～14:30　17:00～21:00
土祝11:30～19:00
定休日：日曜日