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焼干しらーめん ５００円 あっさりしっとり塩ラーメン ７００円
この店を訪問するのは５回目ですが、まだこのブログで紹介しておりませんでした。
今日は、２００８年春の新作が美味しいと言う情報を得てやってきました。
厳しい環境で育った知床鶏はブロイラーのような鶏臭さがないということで、最近徐々に人気を得ているようですが、その鶏ガラを使った塩ラーメンが女性スタッフ一押しメニューの新作なんだそうです。
鶏出汁に対して、もう一つのアッサリメニュー代表の焼干しラーメンも一緒にオーダーしました。
まず、新作の「あっさりしっとり塩ラーメン」のトッピングは、焼きネギ、笹がきゴボウ、チンゲンサイ、もやし、水菜、玉子１／２と、女性ウケしそうな美しい盛り付けです。
スープは評判通り鶏出汁の旨味があっさりしていて、しつこさがなくて長い余韻がいいですね。
一方、最近マイブームである焼干しダシのラーメン。久しぶり食べましたが魚ダシを上品に旨味だけを引き出していてほっとする味だ。
鯵ヶ沢の長谷川自然牧場の豚肉を使った生姜焼きとのセットメニューもかなり気になります。ちょっと遠いけどまた食べに行きたいと思ってます。
一句「じゃずながれ すするらーめん すいんぐする」
青森市浪岡大字大釈迦字沢田１１３－６１
0172-62-6336
11:00～20:00 定休日：火曜日
【追記：2008,10,19】
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ようするにチャーシューとか入っていないラーメン。普通の味噌ラーメンは８００円です。
【２００８．３．１９】
つけだし（手打麺） ６００円
青森の人気店「長尾中華そば」が本日ドリームタウンALiに中華料理店として移転すると聞いて行ってきました。
そしたらなんと、１７時から「中華酒房長尾」として営業するそうだ。ラーメンじゃなく中華料理を食べようと思って14時30頃に行ったのですが・・・情報不足であった。
ゆったりとした店内は中々いい雰囲気。田中商店やラーメン凪などから約３０程の祝い花が上がってました。
ラーメンは今までのメニューとほぼ一緒でしたが、つけ麺を中華にアレンジしたという、まかないメニューから生まれた「つけだし」を食べました。三種類の麺の中から手打麺を選んでみた。チャーシューの細切りや煮玉子との相性も良く、相変らず美味しくいただきました。
ポイントカードが導入されていて、さっそく１００円払って作りました。カードの裏を見て分かりましたが正式社名は株式会社長中なんですね。
そして気になる中華酒房のメニューを発見。一人2,000円のコース料理には「しじみラーメン」か「中華そば」がつくようです。
う～～ん、中華料理屋さんのしじみラーメン。センスがいい長尾さんのことだからきっと旨いんだろうな・・・気になる。早く食べてみたい。
食べたらこの記事を更新します。
一句「ちゃかしだな ややどきたばて まだでたおん」
青森市浜田3丁目１－１B棟２FドリームタウンＡＬＩ店
０１７－７３９－４４２３
１１：００～２２：００ 年中無休
【 追記：２００８、３、２２】
しじみラーメン
今日は２，０００円のコース料理でいただきましたが、５月までの季節限定の単品で８５０円で食べることができます。
【追記：２００８、９、２０】
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秋冬限定 鍋みそラーメン（８５０円） 津軽こく味噌ラーメン（７００円）
【追記：２００８，１２，９】
ごぐにぼ ７５０円
こく煮干をさらに強烈にして一日２０食の限定ラーメンです
【２００９、３、９】
・シャモロックラーメン ６９０円
毎月６と９の付く日の限定メニュー
【追記】
・つけ麺 ６００円
・サンマーメン ８５０円
・みそつけ ７００円
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こくつけ（大）８００円
特製白だし醤油 ３２５円（通常６５０円）
青柳1丁目に昨日オープンしたお店です。場所は以前「どんどこどん」があった場所ですが、自分（どんドコ丼）とは無関係です。
明日まで白だし醤油が半額だそうで、店の前には６～７人並んでおりましたが、一人で行ったので先に並んでいたグループを追い越してすぐに座ることができた。ラッキー！
運ばれてきたラーメンを見ると白濁したトンコツスープにチャーシュー、メンマ、万能ネギのみじん切り、白ゴマ、細切りのキクラゲ、背脂チャッチャ・・・ここまで聞けば九州ラーメンなどを想像するだろうが、麺は玉子つなぎの太麺であった。札幌風？これは意表を突かれましたね。
日本そば屋さん出身と聞いていたので、青森に多い蕎麦だし系のラーメンがメインと思っておりましたが、このラーメンがお店の一押しメニューなようです。いろんなお店で修行されたのでしょうか。
白だしには他に塩、味噌味もあるのですが、「煮干し中華（５５０円）」と「焼き干し中華（６００円）」も、かなり気になるところ。
もしも白だし醤油が半額でなかったら、「煮干し」と「焼干し」の、どっちにするか悩んでいた事だろう・・・また来ようっと。
【追記：２０１０、１１，１】
・豚すき麺（７５０円）
一句「こどしはつ ちゃりんここいで らーめんくう」
青森市青柳1-8-12
営業時間11：00～24：00
017-721-3268
年中無休
【追記：２００８、３、２４】
煮干し中華 ５５０円
【追記：２００８、３、２４】
焼干し中華 ６００円
「煮干し中華」と「焼干し中華」の違いは、麩の有無だけでは当然ないと思うのですが、スープの味の違いについて比較してみるのも楽しいかも。
【追記：２００８．８．３０】
濃厚煮干し中華 ７００円
魚粉が沈む濃厚煮干しスープに背脂チャッチャ。
期間限定とのことですが、いつまで？
正油ラーメン ５００円
知り合いの会社ではこの食堂から出前を取っていると聞いた。
結構な距離があるけど自分も頼めるのかな？
それを確かめるためにも、かなり久しぶりに入ってみました。
懐かしい～！変わってないな。真ん中にドカンとストーブがあって、カウンター席は３つ。そして、四人用のテーブルが１つに、二人がやっと座れる座卓が４つある。
トイレは厨房の中で調理しているおばちゃんの後ろを通って行きます。
夜は焼き鳥屋に変身するのですが、「今度呑みに来ます。」と言ってから何年経ったろうか・・・
やはり、今度とお化けは出た例が無いのか・・・すみません。
さてと、そんな昔のことをぼんやり思い出していたらラーメンが入場してまいりました。
中太の縮れ麺に醤油味濃い目のあっさりスープ。柔らかいバラ肉チャーシューが２枚にネギとメンマのシンプルな青森の食堂スタイル。
出前の事を聞いたら、日曜日が定休日で、土曜は弁当の出前は無し。（他のメニューは出前可）
そっか～、土曜日は結構出前をしてくれるお店があるのですが、日曜日って本当に少ないですね。
でも今度・・・焼き鳥食べに行きます。
一句「とげはんで でまえらーめん のびるべが」
青森県青森市岡造道1丁目2-10
017-743-1411
定休日：日曜日
中華そば ３０４円 味噌野菜らーめん ５１４円
７，０００億円とも言われている日本の国民食のラーメン業界は９割が個人経営であるが、最大のチェーン展開を広げているラーメン屋さんと言えば皆さんご存知東証一部上場企業の「幸楽苑」
本日、とうとう青森市内でオープン。創業昭和２９年の味が自分の街にもやってきた。
幸楽苑でラーメンを食べる度に思うのですが、どの店に行ってもこの安い値段で、あり得ないほどに美味しいラーメンを提供してくれるのは大変ありがたく、すばらしい企業努力とセンスの良さを感じます。
今日は初めて家族で行ったのですが、チャーハン付きのお子様セットを注文した際に、チャーハンはネギとコショウなどの辛味を抜いてくださいとお願いしたら、「全部一緒に一気に作るので出来ません」とお断りされました。チャーハンを食べたかった子供はブーブー・・・（他の某全国チェーン店ではやってくれるのを子供はしっかり知っている）
チャーハン付きでないお子様セットに変更したら駄々を捏ねたが、お詫びにアイスクリームをサービスすると言われて機嫌を直す。でも親としたら複雑な心境だ。お子様セットというメニューに、辛くて子供が食べられない物をセットにするのは如何なものか？
さて、この青森の幸楽苑。場所的にちょっぴりややこしくないですか？
１．観光通りに新しくできた「サンデー」の近くにあるのがラーメン屋の「幸楽苑」
２．観光通りに昔あった「サンデー」の近くにあるのが焼肉バイキングの「幸楽苑」
「がっちりマンデー」という番組で、美味しさと儲ける秘訣を社長さんが言ってましたが改めて納得しちゃいます。青森でも成功させるのでしょうかね。
青森にどんどん新しいラーメン店が増えていきます。消費者は選択肢が増えて嬉しいけど、ラーメン業界の人は大変でしょうね。
みんなケッパレ～！
青森市大字浜田字玉川196番11
11:00～ａｍ2:00
