・どんこラーメン（細麺）５００円
田んぼアートで有名な田舎館村役場の向かいにあるラーメン屋さんです。
以前は役場の敷地内かな？アート直売所が並んでいる場所で営業しているのを見たことがありますが入ったことがありませんでした。
平成２１年１０月からこちらのプレハブに移ったそうです。
「どんこ」って知ってます？青森市内ではあまり見かけませんが、下北の居酒屋では人気で鍋ものなどで良く食べてました。
グロテスクですが、とてもおいしい深海魚です。
こちらのご主人は、（有）かねちゃんホルモンの経営者だそうで、釣好きで大畑町の漁師さんにどんこ出汁で作ったソウメンをご馳走になり、それをヒントに日本初のどんこラーメンを考案したそうです。
どんこを干したもので出汁を取るそうで少し濁りがあります。
魚のクセが前面に出る直球的なスープと思いきや、生臭さはまったく無く、むしろバランス重視とされたタイプのラーメンでした。
ラーメンは細麺と普通麺の２種類から選べ、縮れのある細麺にしました。
ラーメンの面構えがいいです。津軽美人です。チャームポイントは麩。他にシナチク、長ネギ、厚いチャーシューが入ってます。
青森のラーメンって、イワシの煮干し、焼干しはもちろん、鯖だったり、サンマだったり、アジの焼干やサメ節など多種多様な魚出汁のラーメンがありますが、さすがにどんこラーメンはこちらだけでしょうね。
青森県南津軽郡田舎館村大字田舎舘字中辻133-7
0172-58-4455
11:00～15:00
定休日：日曜日
・中華そば ６００円
弘前市役所の隣りに3月14日にオープンした元屋台ラーメンの人気店です。
場所は「八助」が「にぼし亭」として２階で営業していた時の建物の1階です。駐車場が無いので向かいにある観光館駐車場を利用しました。
屋台の「支那そば マル金」だった頃は夜のみの営業でしたので、青森市民の自分は行きたくても中々行けず、遠い存在のラーメン屋さんでしたが諦めておりませんでした。
云わば憧れのこの店に満を持しての初訪問！
一口スープを飲むと旨さが広がります。あっさりしてますが深い味です。煮干し･焼干し･昆布の魚介系と、 鶏ガラ・野菜のダブルスープ方式で、長時間じっくり煮込み化学調味料は不使用だそうです。
麺はクニクニした細い縮れ麺で、スープの持ち上げがいいですね。ホロホロ崩れる肩ロースチャーシューは分厚いのが2枚。そしてシナチクと長ネギと麩が入ります。
いや～！うまい！食べた後の旨みの余韻が長いです。
再訪決定！
青森県弘前市上白銀町1-10
0172-35-1933
11:00～14:00、17:00～21:00
定休日：日曜日
家族で津軽ラーメン街道に行って来ました。
めざすお店は最初から決めてました。3月5日に期間限定で出店して、行こうと思っているうちに震災などがあり訪問が延び延びになっちゃいました。全国的に有名な札幌ラーメンの「麺処 白樺山荘」です。
家族に有無を言わさず味噌・醤油・塩の三味を券売機で購入！半券は隣りのゲームセンターに持っていけばコイン１０枚くれるからね～
テーブルのゆで卵はサービス。子供には味付け卵と海苔がサービスです。
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・味噌ラーメン７８０円
味噌ラーメンは白味噌と白糀味噌をブレンドして、にんにく、オイスターソースなどをいれたスープとの説明。
ピリッと辛いのですがニンニクのせいでしょうか。にんにくの香りが強いです。ギラギラと濃厚に見えるが意外とライトで、角切りのチャーシューが柔らかくて旨い。プリプリしたキクラゲのトッピングは大好きです。
辛く感じたスープも後半はまろやかにコクを楽しめます。「もやし増し」は味噌に限り無料でしたのでお願いしましたが、ビックリするような山盛りではありません。
麺はコシのある森住製麺の黄色い縮れ麺。このスープにはやはり合いますね。
・正油ラーメン ７８０円
正油ラーメンは焦がし醤油なのでしょうか？真黒ですが見た目と違って角ばった感じはしません。さらさらっと食べてしまいそうです。
具は味噌と同じで三角海苔とメンマ、長ネギ、細かい背脂、カイワレがありますが、チャーシューは角切りでなく柔らかいバラチャーシューです。
こちらの麺も味噌と同じで多加水で第二世代系の札幌ラーメンらしい一杯に仕上がってます。
・塩ラーメン ７８０円
塩ラーメンは醤油ラーメンとほぼ同じ具なのですが、海苔の代わりに岩海苔が入ります。
ダイレクトにスープの旨みを感じます。味も見た目もさっぱりしているせいか子供は塩が一番好きなようです。
札幌ラーメンはボリュームたっぷりなイメージがあるのですがどれも量は少なめで、男子は普通盛りだとゆで卵がなければ足りないかもしれません。
個人的な好みの順番としては、味噌→醤油→塩です。
今度は辛口の味噌を食べてみたいな。
青森県五所川原市唐笠柳字藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター2F
TEL：0173-33-0411
定休日：不定休（エルムの街の定休日に準ずる）
久しぶりに「役所のラーメンシリーズ」に追記することにしよう。
むかし、むかし、市役所、裁判所、法務局、県庁などに仕事で頻繁に行く用事があって、そのついでに昼食を取ることが多かった。
先輩から「おめ、役所のラーメン好きだな～！」って何度も言われていた。
いや～、ラーメン好きだし、官公庁の食堂は安いしね。
さてと。県庁で用事を足す前に食事にすることにした。
エレベーターに乗ろうとしたら張り紙があった。
「節電のため、エレベーターを休止しております・・・」
ガ～～ン！！！ショック！
どれ・・・トレーニングのつもりで階段を使おう。
レストランは一番上だよね。何階だっけ？何階だっけ？何階だっけ？
・・・８階だった。
いや～！疲れた。１階から８階まで階段を上ったのは最高記録だな。
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券売機にお金を入れ、昭和の懐かしい味がするとの説明がある「しょう油ラーメン」にしました。
バラチャーシュー、ネギ、シナチク、麩が入り、中細の縮れ麺。チョイしょっぱめなスープです。
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さてと、帰りの階段は下りだから楽だなと思っていたら・・・なんとエレベーターが使えるではないか。
文章は最後までよく読みましょう・・・
「節電のため、エレベーターを休止しております。職員は、出来るだけ階段を使用してください。庁舎管理人」
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なんでぇ～。使えるじゃんか・・・
青森市新町2-4-30
青森県庁舎北棟８階
017-731-1818
11：00～14：00
・ほたて塩ラーメン ８００円
横浜町と言ったら何を思い浮かべますか？
ナマコ、ホタル、おからドーナツ、コロッケ・・・やっぱり菜の花かな？
・菜の花畑とむつ湾
・菜の花畑と風車
青森は弘前などの桜も自慢ですが、横浜町の満開の菜の花畑に訪れると心が奪われますよね。本当にきれいです。
少し散歩してから、道の駅よこはま「菜の花プラザ」で昼食にしました。
菜の花ラーメンがあると思っていたのですがありませんでした。何度も訪れていますが、あるものと勘違いしてました。
そこでこのレストラン一推しのメニューである地元の海産物を使った「ほたて塩ラーメン」をいただくことにしました。
プリップリとした肉厚なホタテが３つと、ここの売店でも売っている「焼海女のり」という岩ノリ？などが入ったラーメンはあっさりした塩味のラーメンで、嫌な磯臭さもなく食べやすいです。
他にラーメン類は、正油ラーメン（５５０円）、みそラーメン（６５０円）、つけめん（８００円）、牛つけめん（８００円）があります。
そう言えば、いつもここに来ると立ち食いそばで、レストランに入るのは初めてかな？
青森県上北郡横浜町字林ノ脇79-12
0175-78-6687
４月～１０月 １１：００～１７：００
１６：３０（ラストオーダー）
１１月～３月 １１：００～１５：３０
１５：００（ラストオーダー）
４月１日～１２月３０日まで、無休
大晦日１２月３１日と、元旦１月１日は定休日
１月２日～ ３月３１日まで、毎週火曜日定休日
火曜日が祭日の場合は翌水曜日が定休日
