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並セット（中華そば＋小ヤキメシ）９５０円＋生玉子 ５０円
６月４日、京都の人気老舗ラーメン店である新福菜館が、津軽ラーメン街道に期間限定での出店です。
中国の浙江省出身の徐永俤さんが、京都駅付近で屋台営業したのが昭和13年で、現在の場所には昭和19年に店舗を構えた京都で一番古いラーメン店だそうです。
その京都の本店には１２年前に一度訪れてます。あの時は現代の京都の地図と江戸時代の地図を持って大好きな幕末の人物の足跡を追いかけたものですが・・・・・ってラーメンから脱線しました。
「新横浜ラーメン博物館」にも出店していましたが、自分が行った時は・・・違う店に入りました。スミマセン。
はい。久しぶりの新福菜館のラーメンを食べることができました。
やはり、ヤキメシも食べたいですよね。そしてこのしょっぱいラーメンには生玉子が良く合います。
富山ブラックのようなスープに徳島ラーメンのように月見にします。
う～ん。これこれ、この味。
青森にもある末廣ラーメン本舗はこちらが源流だというのはあまりのも有名ですよね。
同じく、豚と鶏ガラなどの旨味出汁にたまり醤油の黒いスープ、肉のスライス、モッチリしたストレート麺。メンマは別注文と同じスタイルです。
自分のような素人でも分かる違いと言えば、ネギ。末廣ラーメン本舗は長ネギですが新福菜館は京都らしく九条ネギ。そしてモヤシも入ります。
そしてたまり醤油味のヤキメシは香ばしくて旨いね。
おっと、もう一つ違いがあります。蛇足ですが、こちらの券売機では「生玉子」でしたが、末廣ラーメン本舗の壁のメニューには「生卵」です。券売機はどうだっかな？・・・はい、余計な情報でスミマセン。
五所川原市唐笠柳藤巻517-1(ｴﾙﾑの街ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰ2F)
0173-33-4000
11:00～21:00(LO.20:30)
定休日:無
・煮干中華そば ５５０円
県立図書館隣りの青森県総合社会教育センター１階にある食堂です。
いつもここの前を通るのですが、アールガラスの出窓に「～１５：００ お食事」という文字だけ見えてました。
喫茶店とかレストランかな？と思ってましたが、あおさんからの情報で数量限定の「煮干中華」「煮干つけめん」もあることを知りました。
どうやら今年の４月にオープンしたようです。
さっそく行って見ることにしました。図書館側の入り口から入ると近いです。入る前から煮干しの香りが外に流れていてこれは期待が持てます。
店内はとても明るくて６人掛けのテーブルが８つあります。ジャズが流れていてゆったりとした雰囲気です。
食券を買って番号を呼ばれるのを待ちます。
驚きました。よく食堂にありがちなすっきり透き通ったスープの煮干しラーメンと思いきや、豚骨煮干しとか、コク煮干しとかの、濃厚煮干し系のラーメンでした。
長ネギ、ワカメ、チャーシュー、メンマ、麩が入っており、麺は縮れのある細麺です。
中華そばは写真を見る限り透明感があるスープなようですが、つけ麺も同じこの麺なのでしょうか？ぜひ確かめてみたくなりました。
今日食べた煮干中華そばの他にラーメン類は、煮干つけめん（６００円）、煮干チャーシューメン（７００円）、チャーシューメン（６５０円）、中華そば（５００円）、ざる中華（５００円）、冷やし中華（６００円）があり、うどん・そば類、丼物、日替わりセットなどもあります。
青森市大字荒川字藤戸119-7 青森県総合社会教育センター1階
TEL 017-729-8221
営業時間 １１：００～１５：００（ラストオーダー１４：００）
定休日 第４月曜日、祝日、年末年始
・黒ゴマ坦々麺 ７８０円
以前から気になっていましたが初めてお邪魔します。ランチメニューは単品の麺類はないのかな？麺類などにサラダ・杏仁豆腐・ザーサイが付いたセットメニューと、チャーハンが付いたラーメンがメニューに載ってます。
今日は評判の黒ゴマ坦々麺をいただきました。
材料は２０種類以上使用しているそうで、県産リンゴを隠し味とした鶏ガラスープに、挽き肉、シャキシャキの野菜、コリコリした山クラゲなどが綺麗に盛り付けられています。
黒ゴマの風味が程よく、辛味は控え目で、麺は縮れがありよく絡みます。
こちらのシェフは中国国家資格の最高クラスである特一級厨師だということですので、他のメニューもぜひ味わってみたいと思いました。
青森市本町5-4-20 サンオービル101
TEL/FAX. 017-734-1086
●月～木/11:00～翌1:00（14:00～17:00休憩）
金･休前日/17:00～翌2:00
土･日･祝/17:00～24:00
●定休日／土･日･祝の昼の部
〇に「福」の文字が反対になっている看板がある居酒屋さん。麺友よりラーメンを始めたことをメールで教えていただきました。
昼の部オープン記念として、６／１～６／３は先着２０名様に限りラーメン３００円とのことでしたが行けませんでした。残念！
お店の前を何度か通ってはいましたが、ラーメンをやっている気配を感じませんでした。
今日行ってみたら、ラーメンの暖簾とノボリが上がってました。かなり目立つようになりましたね。
昼のメニューは、ラーメン（５００円）、日替わりランチ（５００円）、おにぎり（１００円）があります。
ラーメンは細い縮れ麺で硬めに茹でられていて好みです。スープは醤油のエッジが効いており青森市民好みの味だと思います。麩の存在もいいですね。
近くのＯＬさんなど、次から次へと入店してきて人気の程が伺えます。
青森市堤町１丁目６－１
電話 ０８０－５５７０－２３９２
営業時間 ランチ１１：００～１６：００、居酒屋１７：００～１：００
定休日：日曜日・祝日
国道７号線から藤崎町のジャスコに向かう３３９号線バイパスに入り、カネカメ中村醸造元を左折すると向かいにあるラーメン専門店です。
今年の１月にオープンしたようで、店名の岩根屋は実家が旧常盤村で豆腐屋さんを営んでいたそうで、その屋号をそのまま使用したとのことです。
店内はお洒落な雰囲気でテーブル席のみ。４人用が３つと、２人用が一つ。 メニューは今回食べたラーメン（６００円）の他に、チャーシューメン（８００円）、からあげラーメン（７００円）、ワンタンメン（７００円）、マーボーラーメン（７００円）があります。
ラーメンですが麺は細くて強い縮れというか、津軽地方でよく見かけるギザギザ麺です。
メニューには「サッパリしているのに味わい深い、飲み干したくなる自慢のスープ」と書かれており、とても優しい印象のスープで飲み干しちゃいました。
具は、長ネギ、チャーシュー、ナルト、シナチク、麩、ワカメです。
今回は道に迷って偶然発見して入店したのですが、若くてイケ麺な店主が一人で切り盛りしており、とても爽やかな語り口です。
今度はマーボーラーメンを食べたいな。
南津軽郡藤崎町西豊田２丁目８－１８
１１：３０～１４：００
定休日：日曜日・祝日
