滑り込みセーフでした。
津軽ラーメン街道には以前、「初代けいすけ」と「二代目海老そばけいすけ」が出店しました。
今回のけいすけのコンセプトは塩ラーメン専門です。
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まず、どんぶりにビックリです。タジン鍋のような蓋を開けると日替わりのスモーク。
この日は桜のスモークでしたが、空気の流れのせいでしょうか？煙はすぐに消えちゃいました。ハクション大魔王を思い出しましたけど、もうちょっと楽しみたかったな＾＾
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琥珀らーめんのスープは、まず鶏のコクを感じ、すぐにカツオなどの魚介系の風味が広がります。
麺は全粒粉入りの縮れのある平打麺。柔らかいバラのロールチャーシューに穂先メンマ、ネギ、水菜。そして大人の燻製味玉は秀逸ですね。
塩は国内外の塩を吟味しているそうで、自分はもうちょっとショッパくても良かったかも。
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白湯のらーめんは、琥珀と違って細麺です。スープは白湯というよりも黄色いスープで濃厚で、どっしりした鶏味ですがクドさはなく飲みやすい。
両方とも結構な量の鶏油が入ってますが、これが美味しさの決め手なのかも。
青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻５１７－１
エルムの街ショッピングセンター２F
津軽ラーメン街道
０１７３－３３－１０２２
１１時～２１時（L.O:２０時３０分）
年中無休
http://www.elm-no-machi.jp/ramen/
・台湾ラーメン ４８０円
最近、青森県内に次々とオープンしている台湾料理のチェーン店ですが、平内にもオープンしました。「びみせん」と読みます。
自分が住んでいる青森市にもあるのですが、皆さんのブログを拝見して、定食のボリュームがあまりにもすご過ぎて逆に食欲が湧かないで足が遠のいてました。オープン当初は残暑続きでしたもんね。
この日、野辺地に向かいながら昼食のことを考えていたら偶然発見して思わず入店してみました。以前にはホタテ料理が評判だったお店があった所です。
みなさんの記事によると、セットメニューや定食の情報はあるけど単品でもいいのかな？ちょっと不安でした。
実際にメニューを見ると単品メニューもかなり豊富だ。
業者の人が配達に来たがまったく言葉が通じていない従業員。
これは普通に注文できないと思い、「すみませ～ん」と従業員に手を上げて呼び、無言でメニューを指さして・・・一本指。
台湾ラーメンを食べることにしました。台湾ラーメンは名古屋市内で一度食べたことがありますがかなり久しぶりです。
ピリ辛の挽き肉とモヤシ、ニラが入り・・・辛い！でも旨い！
食べ終わった頃には汗びっしょりでした。これは寒い季節にぴったりですね。店名は「美味鮮」ですが、伝票は「四季紅」でした。
帰りに頂いた名刺を見ると、台湾料理「四季紅」の黒石店・十和田店・五所川原店、台湾料理「美味鮮」の弘前店・青森店と同じ系列でした。
最近八戸市にも「美味鮮」が出来たようですが同じ系列なんでしょうかね。
９月に能代市に行ったときに同じ雰囲気で、台湾料理「紅鶴楼」というお店を発見しましたがこれも系列店？謎です。
もっと謎なのが入口にあった張り紙。
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「拉」→と書かれてますがどういう意味？
雰囲気的に「引く」かな？
東津軽郡平内町大字小湊字後萢６０－２０
11：00～15：00、17：00～24：00
年中無休
・醤油ラーメン ５００円
平成２１年から青森市役所の大型ねぶたを制作している外崎白鴻さん（本名：外崎源人）、家業は大正11年創業の山源外崎製麺です。
ねぶた師として面作りをしてますが、普段は麺作りしてます・・・なんつッ亭
今日は外崎製麺直営の一源でラーメンをいただきました。
あれ？初めての入店ですが、ねぶた師ひとり？他にいないのかな？
少し濁りのある魚介系風味のスープに、ツルンと喉越しのいい麺のラーメンでして、バタバタと忙しそうでしたので黙ってラーメンを食べて帰りました。
ラーメンは他に、塩ラーメン（５００円）、味噌ラーメン（６５０円）、タンタンメン（６５０円）、とんこつラーメン（７００円）、もやしラーメン（７００円）、ネギラーメン（６００円）、ネギ塩ラーメン（６００円）、ネギ味噌ラーメン（７５０円）、ネギタンタンメン（７５０円）、ネギとんこつラーメン（８００円）
季節限定：中華ざる（６００円）、冷やし中華（７００円）
津軽のねぶた師として、また津軽の麺職人としても頑張ってください。
五所川原市大字小曲字枝村５０－２
℡0173-33-2233
・手打ラーメン ６００円
弘前市で屋台ラーメンとして営業していた「らーめんミナミ」の二代目が黒石市にオープンしたお店です。
自分は屋台時代の味はわかりません。屋台の後、藤崎から弘前に向かう平川の橋の所に店舗を構えて営業しました。そこに２回訪問しましたが２回とも臨時休業でフラレてます。
場所は一方通行のパチンコ「パーラー大和」の隣りにあり、向かいの有料駐車場を利用するとラーメンが１００円引きになります。（駐車券を見せるのを忘れてそのまま支払いました）
正油ラーメン（５００円）とどっちにするか迷いましたが、手打ラーメンを食べることにしました。
透き通った黄金色のスープは煮干しと動物系のバランスがバッチリな無化調スープで、どこか懐かしくホッとするスープです。
麺は平打ちのツルンとした麺でのど越しが良い。
バラチャーシュー、シナチク、長ネギ、麩がトッピング。
う～～ん！うまい！久しぶりの大ヒット。再訪間違いないです。
味噌ラーメン（650円）、辛味噌ラーメン（700円）、テルタン麺（700円）、塩ラーメン（500円）、塩野菜ラーメン（650円）、トマトラーメン（600円）も気になります。
青森県黒石市大字乙徳兵衛町3
0172-53-8396
昼の営業時間：11時００分～14時００分（ラストオーダー）
夜の営業時間：19時００分～深夜２時００分（ラストオーダー）
※金曜日・土曜日の夜は深夜３時３０分（ラストオーダー）
いつの間にか十和田市の「ニラなんばんラーメン宝介」が違うラーメン店になってました。
風除室に祝花がありますので最近のオープンなんでしょうね。
「かど屋」という店名の通り、青森銀行十和田北支店のある十字路の角地にあります。
店内は窓際のカウンター４席、向かい合わせのカウンターが８席、２人掛けテーブルが４つに、４人掛けテーブルが一つあり、ジャズが流れてます。
ラーメンは醤油ラーメン１本勝負のようでして、煮干しらーめん（５５０円）、大盛り「２玉」（６８０円）、チャーシューめん（８５０円）、チャーシュー丼（２５０円）、半カレー（２５０円）、ライス小（１００円）、大（１５０円）
大盛りにしようかと思っていたら、ライスがサービスとのことで、普通盛りの煮干しらーめんをいただくことにしました。
煮干しのクセが抑えられた上品な甘さがふんわりと広がるスープで、麺は細くて縮れのあるもの。
具はでっかい麩と、海苔と、半熟玉子１／２、ナルト、シナチク、チャーシューに、ネギは青い部分の小口切りネギと、白髪ネギの２種類です。
ライスのサービスは、いまの期間だけなのか、サービスタイムだったのかは不明です。定休日も訊いてなかったし・・・取材能力なしですね＾＾
青森県十和田市元町東1-5-5
11：00～16：00
