青森大勝軒

・あつもり　７００円


　ラーメン界の超ビックネームな店が青森市茶屋町に満を持して登場。
　そう、つけ麺の元祖・大勝軒です。
　青森出身である南池袋店野呂店長が６月２３日に独立開業しました。
　首をなが～くして待ってましたよ～

　１１時の開店前からの行列で、駐車場係の誘導でやっと駐車しました。
　やけにオーラのある駐車場係だと思って近づくと、東池袋大勝軒二代目店主の飯野さんでした。ネットの写真とか見ると、怖い人かなと思ってましたが、話しかけたらとても優しい人でした。まさか山岸一雄さんの一番弟子が外で駐車場係をやっているとは夢にも思っておりませんでした。恐れ入ります。ありがとうございました。











　さて、まずは「あつもり」をいただきました。
　あつもりとは・・・大勝軒のホームページからそのまま引用すると
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「特製もりそば」をベースに、冷水でしめた麺を再び湯にくぐらせ、釜揚げのような熱々の状態でお出しする食べ方です。
麺のコシにしなやかな食感が加わり、甘酢の効いたコクのあるスープと絡まって、クセになる味です。
麺を熱々にすることでスープが冷めにくくなるので、お食事をゆっくりと楽しみたい方にもオススメです。」
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　麺は普通盛りで２玉(320ｇ)ですが、少なめで注文した場合は味付玉子半分サービスです。自分は320gを一気に平らげました。 　ゴロッとしたチャーシューとメンマが沈んだ甘味強めのつけ汁。表面にはネギと海苔が１枚。 　後ろに並んでいる行列の視線を感じながら大変美味しくいただきました。他のメニューも早く食べたいです。
　

　
余談ですが・・・背中に子供をおんぶしたお寿司屋さんがラーメン食べてました。おとなしくてお利口さんでした。

青森市茶屋町３２－１５
１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
定休日：火曜日