うまし たのし青森正直市「長尾中華そば」

　１２月４日に開業した新青森駅の東口広場で１月１０日まで開催されてます。
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　「長尾中華そば」にお邪魔しました。昼過ぎでしたが大好評のようで満席で、席が空くのを少し待ちました。
・津軽ラーメン（５００円）
　津軽ラーメンは油の浮かないすっきりとした煮干し出汁で、ギザギザに縮れた細麺。具もシンプルにチャーシューとシナチクと長ネギ。
　これぞベーシックな津軽ラーメン。新幹線でやってきた観光客が駅を出て最初に食べるラーメンに相応しいラーメンですよね。
　地元の人にとっても昔懐かしい安心感のあるラーメンだと思います。
・津軽そば（４００円）
　津軽そばも食べました。
　こちらは青森市民なら知らない人はいないと思います「大谷製麺工場」のそば粉１００％の生そばです。
　シミジミほっとする味です
　昔から雲谷そばって呼んでますが、好きでよく買ってきて自分で作るのですが、短く切れやすいんですよね。
　でも最近「義兵衛」さんから聞いた方法で作ったらうまくいきました。

　なんだか、この二つのメニューが期間限定とはもったいないな～


「追記」
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ちなみに、これが大谷製麺所古川営業所の津軽そばです。（４００円）
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雲谷そばと書かれたのれんがあります。