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 12月4日に開業した新青森駅の東口広場で1月10日まで開催されてます。
P1003304.jpg
 「長尾中華そば」にお邪魔しました。昼過ぎでしたが大好評のようで満席で、席が空くのを少し待ちました。
P1003302.jpg津軽ラーメン(500円)
 津軽ラーメンは油の浮かないすっきりとした煮干し出汁で、ギザギザに縮れた細麺。具もシンプルにチャーシューとシナチクと長ネギ。
 これぞベーシックな津軽ラーメン。新幹線でやってきた観光客が駅を出て最初に食べるラーメンに相応しいラーメンですよね。
 地元の人にとっても昔懐かしい安心感のあるラーメンだと思います。
P1003303.jpg津軽そば(400円)
 津軽そばも食べました。
 こちらは青森市民なら知らない人はいないと思います「大谷製麺工場」のそば粉100%の生そばです。
 シミジミほっとする味です
 昔から雲谷そばって呼んでますが、好きでよく買ってきて自分で作るのですが、短く切れやすいんですよね。
 でも最近「義兵衛」さんから聞いた方法で作ったらうまくいきました。

 なんだか、この二つのメニューが期間限定とはもったいないな~


「追記」
P1003319.jpg
ちなみに、これが大谷製麺所古川営業所の津軽そばです。(400円)
P1003317.jpg
雲谷そばと書かれたのれんがあります。
 

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無題
津軽そば、旨くいってなによりです^^長尾さん所も行きたくて疼いてますが、12月っていろいろ忙しいです。
義兵衛 URL 2010/12/10(Fri)23:18:29 編集
義兵衛さん
そうですよね12月は忙しいでしょうね。
津軽そばはワラビなどの山菜が入るイメージがあるんですが…店によりますかね。
どん 2010/12/11(Sat)08:19:49 編集
無題
やはり、どんさんも二杯喰いですね(笑)

自分も「津軽そば」といったら山菜が入るイメージです。その山菜でちょいと得した気分になります♪
汗ラー URL 2010/12/11(Sat)10:10:22 編集
無題
どんさん、長尾さんによるとこちらの中華そばは長尾らしくなく、かんすいを加えた麺とのことでしたが、スープによく合っていますよね^^
雲谷そばも青森のソウルフードだと思います!
一日一麺 URL 2010/12/11(Sat)10:15:11 編集
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無題
>汗ラーさん
また行けるかどうか分からないし、ついつい両方食べちゃいました。完汁2杯です。

>一日一麺さん
一日一麺さんのブログで知りましたが、あの麺もいいですね。とても食べやすいです。お店でもやって欲しいな。
どん 2010/12/11(Sat)12:04:51 編集
無題
こちらは1月10日まで食べれるって事だったので、私は開業記念イベントの日は2日間限定だった「バスラーメン」の方をいただきました(^^)
期間内にはこちらにも絶対行ってみようと思っています♪
で、「義兵衛」さんから聞いた方法ってどうやるんですか?知りたいなぁ~(^^)

さくら URL 2010/12/11(Sat)23:04:55 編集
さくらさん
バスラーメン食べたかったな~
義兵衛さんのお店に行って直接聞くと、たぶん鼻鳴らして喜びますよ^^
茹でる時に箸を入れたり、チャッ!チャ!と強く湯切りしないほうがいいですね。
どん 2010/12/12(Sun)09:53:43 編集
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