純

・ラーメン　５３０円

　浪岡の駅前通りにある食事処で、夜は居酒屋純として営業しているようです。
　ちょうど車を止めて降りたらチャイムが町に鳴り響きました。
　時計を見ると１２時。町の住人に時を知らせるチャイムなんですね。
　後でお店の人に聞くと、朝６時、昼１２時、夕方６時（冬は５時）の一日３回鳴るそうです。
　懐かしいです。自分の住む町内も昔はそうでした。確か、「もう少しでお昼ですよの」１１時だったような？
　しかも、こんなきれいなチャイムじゃなく遠くの畑や田んぼまで届く音量で「ウ～～～～～！！」って鳴るサイレンのような気がする・・・
　メニューにあるイチゴとメロンの生ジュース（４００円）も懐かしい。よく婆ちゃんが作ってくれました。
　いろいろ昔の思い出に耽っていたらラーメンが登場。
　いい香り！もはや旨い。
　表面には香味油が浮き、これが重要な役割を果たしているのだ。
　鶏ガラ、豚骨のどっしりしたコクと、煮干し、昆布の魚介がうまくまとまっている。
　細くて縮れのある麺は噛むとモッチリしていて、吸うと油をよく絡めて旨みが広がります。
　後半、酸味も少し感じます。醤油ダレの塩分加減も好みです。
　具はシャキッとしたネギ、ナルトは２個、麩も２個入っていてスープを良く吸い上げます。コリコリしたメンマも、薄くスライスしたジューシーなチャーシューも旨い。
　う～～ん・・・自分の好みからすれば完璧ですね。
　これは味噌ラーメン（５８０円）も旨いんでしょうね？
　再訪をしたいお店でした。

青森市浪岡大字浪岡字細田91-5
0172-62-5527
11:30～13:30
16:00～23:00