烈士洵名（れっしじゅんめい）

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白醤油プレミアム　９５０円　　　　ちびっ子麺　２００円

　「え～～～！ま～た～ラーメ～ン？」
　と子供に言われちゃいましたが、「ゲームセンターあるぞ」と釣ったらホイホイついてきました。
　よし！
　１２月５日、五所川原エルムにある津軽ラーメン街道に三ヶ月間限定でオープンしたラーメン屋さんです。
　信州ラーメンなるものは初めて食べます。
　信州と言ったら蕎麦だよね。いったいどんなラーメン？
　以下、津軽ラーメン街道のホームページからコピ＆ペしました。

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ラーメンの特徴
 
スープは、厳選した鶏がらと豚のゲンコツの動物系、日本では極めて珍しいカマス干し主体の魚介系、羅臼昆布だしの三種を合わせたトリプルスープに信州の白醤油を合わせた旨みの多重奏！！そのスープに合わせる麺は国内産の最上級小麦を使用した“シルキー麺”。絹のように滑らかで、口当たりがよく、小麦本来の味、香り高い風味を感じる仕上がり。
信州ラーメン界のカリスマが創る、唯一無二の極上の逸品。
～～～～～～～～～～引用終了～～～～～～～～～～～～～～

　今日は、「白醤油プレミアム」を食べてみました。
　ガンバライドのゲームに釣られてきたお子ちゃまには「ちびっ子麺」。ジュース付き２００円は嬉しい。
　運ばれて来た「醤油プレミアム」のルックスはすごいね。海苔が一枚のまんま。岩のりも大好きな素材で嬉しい。よく見ると何かの顔みたいですね。
　信州醤油を使った淡麗系最高峰ブランドとのことですが、味わってみると結構な油が浮かんでコッテリ感がある。舌にまとわり付く物は何だろ？と思いましたが後半に気が付きました。鰹節ですね。濾さないで花鰹がそのまま浮かんでます。
　麺も青森ではあまり見かけないタイプの麺で、スルッと滑らかに入って行きます。
　最後に油が無くなった頃にスープを飲むと、なるほど・・・淡麗かつ奥深い感じがする。最初と違う印象だ。

　それにしてもユニークなラーメン鉢ですね・・・
・・
　
　津軽ラーメン街道で全国の名立たるラーメン屋さんのラーメンを食べるといつも思うのだが、青森のラーメンだって絶対に全国に負けていないなと思うのだ。
　信州も頑張ってますね。青森ラーメン、津軽ラーメンの全国進出は今後どうかな？

【追記：２０１０、１、２４】
・・岡村二郎　８００円

五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1
エルム街ショッピングセンター2階