笑福

・中華そば　４００円

　本日の昼食にと向かったお店があいにくの定休日であった。
　さて、この先の道はどこに通じるのだろ？と住宅街をウロウロして「中華そば」の文字に反応。
　偶然発見して初めての訪問です。
　入ると一般住宅を改装したのかな？玄関で靴を脱ぐと４人掛けの座敷テーブルが二つあります。
　その後、常連客らしき人が入ってきて奥の間に進みました。チラッと覗くと風呂場もあり？
　女性三人のスタッフが忙しそうにしてました。
　どうやら出前が忙しいようです。１，０００円以上で配達するそうです。
　ラーメン類は他に、塩ラーメン（５５０円）、みそラーメン（５５０円）、とんこつ（５５０円）、辛口ラーメン（６５０円）、冷やし中華（５５０円）、中華ざる（４００円）

　場所はどの辺？って言われても・・・どう説明したらいいかな？・・・すみません

青森県青森市妙見2丁目7-7
電話 [phone]
11:00～15:00
定休日　日曜日、祝日

ビギン

・ラーメン　６００円

　田代十和田線にある軽食＆喫茶のお店です。
　以前から存在は知ってましたが、店の前に赤いラーメンのノボリがあるのを発見。
　ラーメンもやってたの？知らなかった・・・
　友人から定食類が旨いと聞いていたのですが、ラーメンを注文しました。
　麩とワカメ、メンマ、ネギ、チャーシュー。そして細くて縮れのある麺。
　スープは醤油味が濃いものでした。
　味噌ラーメンは７００円。おにぎりとのセットメニューもあります。
　漫画本が沢山あって、どっぷりハマルと仕事になりませんね。
　
　「喫茶ひまわり」の看板もあるのですが、関係は不明です。


青森市幸畑字阿部野１６３－８３

びっくり食堂

・中華そば　３５０円

　小笠原食堂の裏にあるビックリする食堂です。
　一番ビックリするのは店主の小笠原秀一さんの栄光です。
　最近は体調が悪くてお店に出ることがないそうですが、若い頃はスッゲ～人だったんですよ。知ってました？
　青森県初の競輪Ａ級選手（今で言うＳ級）で、県スポーツ賞受賞の第一号です。
　レースは競輪だけではなく、鳩レース界においてもすごい成績を残しており今でも続けているそうですよ。
　店内には日本鳩レース協会の「東北最分速」「日本最分速」「世界新記録」とかの額が飾ってます。
　
　さて、ラーメンですが、豚骨・煮干し・鰹・昆布・野菜で丁寧に取られたスープに太目のモッチリした麺。
　具はチャーシュー、ネギ、メンマ、麩が入っていて、とてもシンプルで懐かしさを感じるラーメン。
　食べてほっとする味で、昔から変わりません。　
　久しぶりに食べることができ大満足でした。
　
　ラーメンは他に、札幌ラーメンみそ（４５０円）、札幌ラーメンしお（４００円）、チャーシューメン（６００円）、
　冷やし中華（５００円）、中華ざる（４００円）
　食堂ですので、カレー類、丼物もあります。


青森県青森市原別2丁目4-11
017-736-2712
 

小笠原食堂

・中華そば　５００円

　青森東高校通りの原別郵便局の隣に昔からある食堂です。
　中央自動車学校とか、この近辺に仕事に来たときはたまに寄っていたのですが、今日は６年ぶりかと思う。
　中に入ると昔の記憶が蘇る。久しぶり～、変わらないな～。
　食堂とは言えラーメンの種類が豊富で、ラーメン類しか食べたことがない。
　筆頭メニューの中華そばを注文した。
　油の浮かない蕎麦ツユに近い和風スープに、縮れのある細麺。
　具はネギ、ナルト、メンマに硬くてフチに脂身がある昔懐かしいチャーシューが二枚。
　ある意味、青森市標準で、ぎりっと醤油が効いてしょっぱ目なラーメンは今も健在でした。

〇ラーメン類
中華そば５００円、チャーシュウメン６５０円、わかめラーメン５３０円、バターラーメン６００円、
みそチャーシューメン７５０円、みそバターメン６００円、塩ラーメン６００円、塩チャーシューメン７５０円、
塩バターメン６３０円
　

青森市原別２丁目４－１
１１：００～１８：００頃
定休日：毎週日曜日


 

中華そば ろぜお

・中華そば　並　６００円　

　横浜家系ラーメンの本場では、総本山の吉村家で一度食べたことがありますが、ずいぶん前の事です。
　こちらのお店は２３日に青森市役所の裏通りにオープンしましたが、青森市においては家系ラーメン初上陸でないでしょうか？
　八戸市とむつ市に店舗を構える家系家さんの系列店なようですが、トッピングを見るとオリジナル性を感じます。
　メニューは中華そばの並盛りと大盛り（７００円）だけ。家系ラーメンの具と言えばチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔が入ることが多いと思いますが、こちらの中華そばには定番のチャーシュー、ネギ、海苔の他に、メンマ、ナルト、刻み玉ねぎが入ります。
　スープは想像通りの動物系濃厚醤油で、それに自家製ストレート麺が入ります。
　店主お勧めの食べ方の通り、途中で魚粉を少しずつ足していきましたが、鼻から抜ける香りもいいし味が引き締まります。
　今度食べるときは最初から入れるかもしれません。
　玉ねぎには驚きましたが意外に合うもんですね。

　・トッピング
　チャーシュー（２００円）、白髪葱（１００円）、味玉子（１００円）、海苔・大判３枚（５０円）、メンマ（５０円）


【追記：２０１２，３，３０】
・中華そば　６００円（中太麺）
以前のトンコツ濃厚系の中華そばは「こってり中華そば」に名前を変更し、この「中華そば」はあっさり系です。
細麺は鶏油の入った鶏味を強調したしたスープ。
中太麺は煮干し味ストレートの津軽風中華そばです。

【追記：2012,4,18】
・中華そばＺＥＲＯ　６５０円
店主が二十歳のときに初めて作ったレシピを再現したラーメン。
丸鶏と豚ガラだけで魚介は使ってません。

・塩中華そば弐（大盛り）７００円

 

青森市中央1丁目2-2
017-734-4310
平日11:00～15:00, 17:00～21:00
 土・日・祝11:00～20:00
定休日：毎週月曜日