麺房 十兵衛

・魚介醤油（並）６５０円

　サンロード青森近くの「ラーメン遊」が閉店した跡に、今月１０日（火）にオープンしたラーメン屋さんです。
　ラーメンは、「特濃醤油」「特濃味噌」「魚介醤油」の三種類です。
　注目したのはメニュー筆頭である豚骨魚介の特濃醤油であるが、本日は病み上がりラーメンです・・・
　タミフルとアストミンとモノフェリンが体内に残留しているので、いきなり濃厚なラーメンは拒否反応をしますので、あっさりしていると思われる「魚介醤油」を食べることにしました。
　（※冗談です。医学的根拠はありません・・・）
　運ばれてきて来てすぐに節系の香りが鼻腔をくすぐります。鰹が中心かな？
　麺は黄色で断面が四角いストレート麺。少し平打ちに近いかな。それに具材がメンマ、ナルト、刻みネギ、バラチャーシュー、貝割れダイコン。
　「麺」と「スープ」。そして「具材」をトータル的に見てあまり青森市内で見かけないバランススタイルで、今日食べたのはコクよりもあっさりしたキレを重視したメニューなのだろう。他の濃厚タイプのメニューも気になります。
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　薬味には、本鰹と宗田節をブレンドした「魚粉」と、花鰹と鷹の爪の「辛味」と、「刻みタマネギ」「ブラックペーパー」が用意されてます。
　お会計のときにオープン記念として麺物半額券をいただきました。
　店長の川村さんに定休日をお聞きしたところまだ未定なようです。

【追記：２００９，１１，１９】
・特濃醤油（大）７５０円
半額券を利用しました。

【２０１０，４，６】
・特にぼ醤油　６５０円
 

青森市緑３丁目１０－２６
０１７－７１８－３２３７
１１：００～２１：００