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sobasin.jpg手打ちしなそば 550円

 弘前市では中三デパート地下の味噌ラーメン(通称=中みそ)が評判で、俺も大好きです。それでは青森市のデパートでおいしいラーメンは?
最近は「蕎麦信」がお気に入り。
回りのラーメン好きの人にこの店のラーメンの事を話すと、みんな知らないと言う。同じ6Fフロアにあるラーメン屋さんや、地下のラーメン屋さんなら知っているらしい。
 さてこの蕎麦屋のラーメン。焼き干し粉、昆布粉、卵白を国産小麦粉に練りこんだ麺はとてもコシがある。スープは焼き干しと鶏ガラのあっさりタイプで、さすが蕎麦屋のラーメンというかんじだ。ラーメン専門店に負けないほどの優れものだと思う。レジで、焼き干し100g=900円で売ってます。
俺のこだわりのトッピングである「」が海苔に隠れていて見えない。
あまり存在感がないトッピングですが青森の特徴でしょうが。堂々と前面に顔を出してくださいな。

sobasin-fu.jpgよいしょっと!
以前、日本一ラーメンを食べた男・大崎さん(ラーメンデータバンク代表)にお聞きした事がある。
「青森県外の人に、が入っているラーメンは珍しいと言われた。青森では昔から一般的な具だが、他の地域にも麩を入れるラーメン屋さんはありますか?」
すぐに返信をいただきビックリした。
「北海道、青森、秋田に多く見られます。東京でが入っているラーメンを見つけて、秋田出身?って店主に聞いたら当たった。」とのこと。
青森のラーメン屋さんにお願い!ラーメンには必ず「」をトッピングしましょう。北海道、秋田に負けてたまるか!「」のトッピングを青森のラーメンの特徴としてアピールしましょう。・・・なんつって。

一句 「おらんどだば カネ長ってしたほじ ピンとくる」

青森市新町1-13-2 さくら野百貨店青森店 6F 

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無題
どんさん、拙者もあんまりデパートや公的機関の食堂は存じませぬ。(ーー;)聞くと意外においしいところがあるんでござるな。
これからそれも視野に入れときまする。
あっそれとお願いでござるが、そなたのHPをリンクしたいので、ご了解をお願い申しあげまする。m(__)m
、紋次郎 URL 2007/02/24(Sat)00:01:43 編集
やはり美味いお店でしたか
 こんにちは、初めまして。昨年より青森のラ-メンを食べ始めました津軽ラ-メン初心者です。
 こちらのお店、1度前を通り「美味そうな感じ」と思ったんですがお腹一杯だったんで素通りしてしまいました。今度、機会があったら行ってみます。
むらちゃん URL 2007/02/24(Sat)08:12:23 編集
無題
>紋次郎さん
相互リンクの件よろしくお願いします。
こちらは勝手ながら第一号にリンクしちゃいました。

>むらちゃん
ようこそ、はじめまして。
あまり参考にならないかと思いますがよろしくお願いします。
どんドコ丼 2007/02/24(Sat)10:48:20 編集
無題
私的には、津軽ラーメンには「麩」は絶対欲しいです。
スープがしみた「麩」をフーフーして、食べるのが大好きです。
自分で作っても必ず入れますよ!!
あとは、「なると」があるとちょっと癒されますね。
懐かしい感じで・・・
百恵  2007/02/24(Sat)21:42:40 編集
百恵さん
うれしいですね~!言っちゃなんですが、麩はそんなに味を邪魔しないですし、高価な物でもないですから、ぜひ全国的にアピールするには簡単に出来ると思ったんですけどね。どんだべ?
どんドコ丼 2007/02/24(Sat)22:07:12 編集
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