らーめん大地

豚そば　６８０円

元、ラーメン店「麺山」の店長が独立してオープンした店。
数あるメニューの中で「豚そば」が大人気。
ラーメン全国区のとんこつ醤油に青森らしく煮干しをブレンドしたスープ。最近、このようなメニューを出す店が増えてきた。

今年２月にこの「豚そば」のカップ麺を発売。
そして先月には東京に出店
「豚そば屋 けっぱれ」（千代田区神田神保町１－５４－３ 原田ビル１Ｆ ）

でも、とんこつ醤油は東京ではありふれているでしょ。どうせなら青森らしく、本店メニューの一つである「うまだし中華」で勝負してほしかった。
煮干しが香るあっさりスープでかなり美味しいんだけどな・・・

 

追記（２００７年１月２８日）

うま節中華そば ５８０円

煮干の粉が沈んでいるほど濃厚な味でした。期間限定メニューにしておくにはもったいない。ただ、食べていて最後に麺がザラザラと魚粉が絡んでしまうので、こしたほうが食べやすいかな？

【追記：２０１０、１２、２９】
・魚々そば　５８０円
東北新幹線全線開業記念メニュー
煮干し、焼干しで昔ながらの味を再現


青森市大字石江字三好４６－１
http://www.aba-net.com/ramen/index.html