中華そば山田

中華そば 550円


　弘前市土手町の弘前中央食品市場の中にあるお店で、ラーメン、そば、うどん類等があります。
　 この市場では大学イモは買ったことがありますが、食事は初めてです。
　 中華料理の鉄人・陳建一さんのサイン色紙があるので訊いてみると、ラーメンの鬼・支那そばやの佐野実さんと一緒にラーメンを食べに来たそうです。

　色紙の意味が分からずに困っていたら、なんと次の日も陳さんだけ食べに来てくれたとか。因みに「我は常に楽しく食べる」という意味だそうです。
　その鉄人と鬼も食べた中華そばは、塩ラーメンとの中間っぽい色のスープで、青森市民の自分からすると如何にも弘前らしい優しい味だ。
　鶏ガラ、豚骨、煮干し、香味野菜等バランス重視で、細縮れ麺も良く合いスルスルとあっという間に完食。
　饒舌な店主と最後の一滴までお話ししながらいただきました。ごちそうさまでした。


弘前市中土手町85-1 弘前中央食品市場 内
0172-34-7050
9:00〜18:30
定休日：木曜日