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中華そば 550円


 弘前市土手町の弘前中央食品市場の中にあるお店で、ラーメン、そば、うどん類等があります。
  この市場では大学イモは買ったことがありますが、食事は初めてです。
  中華料理の鉄人・陳建一さんのサイン色紙があるので訊いてみると、ラーメンの鬼・支那そばやの佐野実さんと一緒にラーメンを食べに来たそうです。

 色紙の意味が分からずに困っていたら、なんと次の日も陳さんだけ食べに来てくれたとか。因みに「我は常に楽しく食べる」という意味だそうです。
 その鉄人と鬼も食べた中華そばは、塩ラーメンとの中間っぽい色のスープで、青森市民の自分からすると如何にも弘前らしい優しい味だ。
 鶏ガラ、豚骨、煮干し、香味野菜等バランス重視で、細縮れ麺も良く合いスルスルとあっという間に完食。
 饒舌な店主と最後の一滴までお話ししながらいただきました。ごちそうさまでした。


弘前市中土手町85-1 弘前中央食品市場 内
0172-34-7050
9:00〜18:30
定休日:木曜日


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