中華そば つしま

中華そば　730円


藤崎町の温泉施設｢はたけの湯っこ｣の隣に2/25にオープンしたばかりの新店です。カウンターにあった店舗説明を読むと、店長は東京中野の｢中華そば青葉｣で修行してそのインスパイア系のラーメン店なようです。
中華そば青葉と言えば言わずもがな、動物系と魚介系のダブルスープ流行の先駆けとなった店ですね。
中華そばをいただきました。さすが中華そば青葉の味。魚介系和風出汁の「東京ラーメン」と、豚骨、鶏の動物系スープの「九州ラーメン」の両方いいとこ取りしたような深い味のスープ。柔らかいチャーシュー、ボリボリしたメンマ、ナルト、海苔、ネギがトッピング。麺は中細のストレートでスープに合って食べやすい。美味しかったです。
このりんご畑のど真ん中に、こんなハイレベルなラーメン店が登場するとは誰も予想してなかったと思います。


中華そば つしま
青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎向根小橋21-2
11時～15時(LO14時30分)17時～21時(LO20時30分)
定休日:毎週水曜日

ラーメンカフェきたときわ

あんぺそば　600円



昨年復刻した藤崎町の幻のグルメ｢あんぺそば｣を食べに来ました。
北常盤駅に併設されているコミュニティプラザに入ると何人もの中学生が教科書広げて勉強しているのには驚き。
ラーメンのメニューがたくさんありますが迷わずあんぺそばを前払いで注文します。
あんぺそばとは、かつて藤崎町のハッピー食堂で販売されていた中華そば。
復刻されたこちらのあんぺそばには岩海苔が練り込まれた縮れのある中華麺に、鶏肉、ゴボウ、人参、岩海苔、チャーシュー、ネギ、丸豆腐が入った醤油ラーメン。
丸豆腐が津軽っぽいですね。昔のあんぺそばは食べたことありませんが、どこか昔懐かしい感じのするラーメンです。


青森県南津軽郡藤崎町大字常盤字二西田39-2
藤崎町コミュニティプラザぽっぽら内
0172-65-2252
11:00～14:00
定休日:水曜日・日曜日・祝日

麺屋 謝(いやび)

煮干しそば　780円



実家である軽食・喫茶「驢馬」(五所川原市金木)でラーメンを提供し始めたらあっと言う間に人気メニューになりましたが、6月28日に独立して藤崎町にオープン。
修行先である豚骨一燈の黒いTシャツを着て一人で切り盛りしてます。カウンター席のみので、開店時間から2分しか経っていないのに既に行列。平日なのにすごい人気です。
煮干しそばをいただきました。日によって煮干しの産地や種類を変えているようで、今日の煮干しは、九十九里背黒上物、八戸平子、愛媛白ロを使用。
スープは煮干しのみ使用で麺は細ストレートのパツンとした麺。
具は豚レアと鶏むねの二種類のチャーシュー、穂先メンマ、万能ネギ、玉ネギ、海苔。
この麺といい、ザク玉を最初から入ってくるラーメンは、煮干しラーメン王国の津軽では見かけない煮干しラーメンですね。
丁寧に作られたのがよく伝わるラーメンで美味しかったです。
鶏だしのラーメンも食べたいし、何回も通いたいラーメン屋がまた増えてしまいました。
メニュー：
煮干そば(780円)、中濃煮干そば(830円)、濃厚煮干そば(830円)、地鶏そば・塩(780円)、地鶏そば・醤油(780円)、和え玉(200円)
20食限定、ポルチーニ香る醤油そば(800円)


青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎村井24
営業時間・11:00～15:30
定休日・水曜日

まるまさ

ラーメン 550円


黒石市から県道３８号線を藤崎方面に走っていると旧常磐村の田んぼの辺りでラーメンののぼりが見えた。一般住宅を改築して営業しているような佇まいだ。カウンター２席、４人掛けテーブル２つの小さな店。
ラーメンをいただきました。藤幸製麺の細い麺に、具はチャーシュー、シナチク、ネギ、麩。
２品以上だと出前もするようですよ。


青森県南津軽郡藤崎町大字徳下字滝本２-６
0172-65-3926

中華そば 我が家(藤崎町)

中華そば 600円


旧常盤村のラーメンショップ常盤店のところに先月オープンしました。
こちらは黒石市の我が家の2号店。こちらに来る前に黒石の店に行ったら10月末まで休業のお知らせがありました。

毎日混んでいると聞いてましたのでオープンして速攻で入店。たぶん本日一番客。
お母さんに聞いたら黒石店は来月営業再開の予定だそうです。
店内は4人掛けテーブル2つ、座敷テーブル1つ、L字型カウンター席は８つ位。
中華そばをいただきました。本店と同じ味ですね。
細麺に煮干し鶏ガラのスープでしょっぱめ。柔らかいチャーシュー２枚。メンマ、ネギ。こちらも工藤製麺所の麺なんだろうね。
シンプルで旨い！津軽ラーメン最高！
後から次々お客さんが入ってくる。
赤ジャージのおじさん・・・
「中華、たっつ。はらす、たっつ。」
ん？ハラス？鮭のハラス？
良く聞いたら、「中華二つ、半ライス二つ」でした(笑)
津軽ラーメン最高！


青森県南津軽郡藤崎町大字水木字古舘4-3
11：00～16：00
定休日：水曜日