かどや食堂

・もやしラーメン　６００円

　ここ２～３日、４月のような陽気でドライブしたくなり、スキーと温泉の街大鰐町に行って来ました。
　ちょうど１年くらい前かな？ある同じ趣味を持つ人からこちらのお店のことを聞いて思い出して訪問してみました。
　その人の話だと、現在の店舗は数年前に移転したもので、最初は店名の由来の通り駅前の角にあったそうです。
　そして、馬肉のチャーシューが入っていると聞いた記憶があるのですが、自分が食べた物は他のメニューだったようです。
　大鰐町には「もやしラーメン」と書かれたノボリがあちこちにあるように、温泉熱を利用して作られた温泉もやしが名物です。寒い時期にしか栽培できないようですので、暑くなる前に食べておきたかった逸品メニューです。
　こちらのお店のもやしラーメンは「醤油」「味噌」「塩」の三種類から選ぶことができ、今回は醤油味でお願いしました。
　細長くてシャキシャキした心地よい食感のモヤシはさすがで、豚肉と一緒に炒められてとても旨い。
　このモヤシは本当に豚肉と合いますね。相性より技術のせいなのでしょうか？もう少し食べたかったな。
　麺は細くて緩い縮れがあり柔らかめのモッチリ麺です。
　店内には焼干しスープの文字を見つけましたが、こちらのスープにも焼干しを使用しているのでしょうか？上品な甘みがいつまでも口の中に残ります。この嫌みのないすっきりした後味は実にいい。
　モヤシ炒めの油が入らないラーメンだったらどんな印象なのかとても興味があります。他のメニューもきっと美味しい予感がします。
　ご馳走さまでした。

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　青森に帰る前に、この近くの酒屋さんで温泉モヤシを買いました。１束２３０円でしたよ。
　新聞紙に包んで、セロテープで止めて、ささっと袋に入れる淀みない動きと言葉と笑顔。
　便利でマニュアル化された大型スーパーにはない買い物の愉しさを味わえました。いや、大型スーパーがどうのこうのじゃないですよ。ついつい子供の頃にお使いに行った事を思い出させる商店があるのが嬉しいです。
　４月に映画公開される小説「津軽百年食堂」のモデル店が数店ある大鰐町は情緒があって大好きな街です。
　また来ます！



青森県南津軽郡大鰐町大字大鰐字大鰐２５１
0172-48-2747
11:00～16:00
不定休