味噌カレー牛乳 ７３０円
本格的な雪景色になってしまった今日の青森市。寒い・・・
冬になると味噌ラーメンを選ぶ比率が高くなります。
バスに乗って、映画を観て、味の札幌の味噌ラーメンを食べるのが最高の贅沢だった中学校時代。
部活終わって味の札幌のラーメンを食べてから遊びに行った高校時代。
一度も勝ったことがないジャンケン大会。
ある意味、津軽ラーメン・青森ラーメンと呼ばれる魚ダシの醤油ラーメンより郷愁味ラーメンかも知れない。
それは少し大げさかも知れませんが、我々の年代の人にとっては何かしらの想い出がある味の札幌。その頃の思い出話となると絶対外せないラーメンだ。
その元祖味の札幌の支店のようなこの店は平成元年に開業。今や青森市の名物ラーメンである「味噌カレー牛乳ラーメン」は大人気。
札幌に住んでいた頃、このメニューの話をすると決まって皆から気持ち悪がられる。
札幌ラーメンの本場でさえ引いてしまうのだから、全国の友達に話しても「珍しいね」「本当に美味しいの？」で終わってしまう。
こればっかりは食べてみないと。食べず嫌いはいけません。俺だってつゆ焼きそばを食べたんだから。
・・・それにしても、ちょっと待てよ。今日のラーメンはちょっと違うぞ。
そう思っていたら、
「すいません。バター入れ忘れました。」
食べている途中でバターの入場です。せっかくだから記念写真を。
一句「あのころの がぐわりりょうきん ありがでおん」
※「味噌カレー牛乳ラーメン」の記事はコチラ
青森県青森市大字石江字岡部56-3
017-782-1765
11：00～21：30
定休日：第１・第３月曜日（定休日が祭日のときは営業）
偶然通りかかったら青森市緑１丁目の「美味しいんぼ」が違うラーメン屋さんになってました。
訊いたところ、どうやら昨日オープンしたようだ。ちょうど昼ごはんがまだだったので立ち寄ってみました。
ラーメンは醤油味の「大」と「中（４５０円）」のみで、学割は５０円。あとはビール、ジュース、ごはん、おにぎり、ゆで卵といたってシンプル。
ラーメンも思いっきり黄色くて細い縮れ麺に、しょっぱめに煮込んだチャーシューとメンマ、ネギのみ。醤油色が濃くほとんど油が浮かないスープは旧青森市では多く見られる昔からのオーソドックスなスタイルだ。
尚、「美味しいんぼ」とは無関係とのことです。
一句「けんどばださ ラーメンのはだ ばふらめぐ」
青森市緑１－８－１
11：00～20：00
支那そば ４３０円
どうでもいい話だが、今朝の我が家の味噌汁の具は麩でした。昨日のすき焼きに使った余りだと言えばそれまでなのですが、自分の家で麩の味噌汁は初めてかもしれない。
もうひとつどうでもいい話だが、その麩は青森のメーカーだ。袋には「すき焼き、豚汁、ラーメン、鍋焼きうどん、各種鍋物に！」と書かれている。ラーメンに麩を入れるのは青森・秋田・北海道地域。流石ですね弘前の㈱松尾は。
そんなことがあって、麩が入っているラーメンでまだこのブログに登場していないラーメン屋さんはないだろうか。
ふと思いついたのがこの店だ。前々からの疑問だが「めん八珍２」という店名。「１」もあるのだろうか？
チャリンコで行ってみました。店のショウケースのサンプルに麩を発見。さらにテーブルのメニューの写真にも麩があるのを確認。おまけにナルトまであって懐かしいスタイル。一安心。すばらしい記憶力だ。自分を褒めてあげよう。
メニューの写真では、支那そばには麩が入っているが、手打ちの正油ラーメン（５００円）には入っていない。
さっそく支那そばを注文。
スープは南部地鶏と煮干しで、麺は有精卵でこねたコシの強い麺だとの説明がある。
自分が感じるには鶏ダシより煮干しの旨味の方が主張していて、醤油ダレや麺とのバランス。そして縮れ麺とトッピングからしても正統派青森ラーメンそのもの。
ただ・・・あれ？麩が入ってませんでした。
入れ忘れ？
以前は麩を入れていたが最近入れなくなったというラーメン屋さんを数店知っているだけにちょっと心配。（大げさ！）
たかが麩ですが、昔ながらの津軽ラーメンの特徴だけに地味だけど存在感は大きい。
まさか、持参するのも変だしな。（当たり前だ！）
一句「おらもまだ ふはってねぐれで こんつけるな」
青森県青森市奥野2丁目1-15
017-775-5888
11:00～20:30 定休日：火曜日
正油ラーメン ６００円
ある韓国人から聞いた話だが、唐辛子はその名の通り中国が原産と思いきや南米なんだそうですね。
しかも朝鮮半島には日本から伝来したのだそうだ。逆だと思ってました。
同じ唐辛子でも土によって辛さが違うようで我が家の唐辛子は市販の物と比べてとにかく辛い。
日本産と韓国産との違いのように、あまりにも違いすぎる。自分と会う機会がございましたら差し上げますので、辛いのが平気でしたらぜひどうぞ。
唐辛子の話になってしまった・・・
「赤い唐辛子」には久しぶりです。そもそもファミリー、宴会向けの焼肉レストランという感じのお店ですので、１７時前という中途半端な時間のせいか客は自分一人。
広いテーブル、広い店内がガラーンとしていて、さらに店員さんも一人もいない・・・ベルを押したら出てきたので注文。
いつもラーメンセットを頼んでいたが、今日はラーメンだけにしました。
しかも一番シンプルで安い正油ラーメンにしました。煮干し味の細麺と札幌風の太麺の２種類から、細麺を選択。麩が２個に、ナルトが２個入ってました。
失敗したな・・・
やはり焼肉とサラダがついてくるラーメンセットにするべきだった。７９０円だし、ジュージューと音を立てて肉を焼けば少しは静寂を破ることができたかも。
しかし、たったラーメン１杯の注文でも、食後のメロンシャーベットとガムのサービスはかなり嬉しかった。
一句「ふとりっこで そばこたぐれば しげねもんだ」
青森県青森市三好2丁目3-10
017-782-5280
11：00～深夜1：30
ラーメン ４００円
今日は仕事が遅いし、帰っても誰もいないので呑んで帰ることにした。
久しぶりに昔を思い出して、八甲田にやってきた。これぞ昭和の大衆酒場という佇まいだ。
映画「ALWAYS続・三丁目の夕日」に使っても遜色ないと思う。この映画の昭和３４年頃のラーメンは一杯４０～５０円だったそうです。
初めて先輩に連れてこられた時は戸惑いました。仕事を早く片付けて呑みに来て、自分達が一番客だと思いきや既に泥酔しているサラリーマンがいっぱい。
いったい何時から呑んでるの？
仕事してるの？
絶対こんな社会人にはならないぞと心に誓った社会人一年生の自分。
今ではすっかりこの店の雰囲気に違和感なく溶け込んでいる。
焼き鳥と、升酒。最後に〆ラーメン。
本当にこれで〆るつもりが、歩いているうちにウイスキーを呑みたくなった。
一句「そごのとちゃ ふとずはなしば なぼげりも」
青森県青森市古川1丁目13-16
017-722-2306
16:00～22:00
