日ノ丸水産（麺や沁皇）

・鶏煮干し中華そば　７５０円

　日ノ丸水産という居酒屋さんの場所で、１０月１９日からランチタイムにラーメンを開始しました。
　麺や沁皇（しんおう）という名前で間借りした形で？２月末日までの営業だそうです。
　相互リンクさせていただいている「一日一麺」さんが「豚骨煮干しつけ麺」を食べたようですので、自分は中華そばを食べてみました。
　お店の説明では、桜姫鶏のガラスープに煮干し、カツオ、鯖を合わせたスープだそうです。
　麺はモッチリとした中太縮れ麺で、柔らかいバラチャーシュー、メンマ、麩、ネギ、白ごまが入ります。
　全体的にすっきりとした味にまとまったラーメンです。
　つけ麺も中華そばも限定２０食です。他に定食類があります。

青森市古川１－２０－５　日ノ丸水産内
017-775-5065
ランチ　１２時～１４時
定休日：日曜日

極太麺といえば・・・

　極太麺ネタを二つほど・・・

　
　先日、「福の家」さんで極太麺をいただきましたが、今回は「ら～めん道場」さんでゴン太麺という極太麺をいただきまいた。
　メニューのつけ麺ゴン太（６９０円）と豚ニボそば（７３０円）に使用し、茹でるのに１３分もかかるそうです。
・・
　今回は豚ニボそばにトッピングを豪華にいただきました。
　見た目も喉越しもうどんみたいです。
　コシがあって豚ニボスープによく合い、刻み玉ねぎの食感も楽しくいただきました。
　次々に新商品を登場させて飽きさせませんね～。道場破りを何度しても店主のアイディアにやられちゃいます。
　この次はつけ麺ゴン太を食べたいです。
　ご馳走様でした～
  詳しくは「店主のブログ」をご覧ください。

　極太麺と言えば「六厘舎」
　Ｍさんが東京で食べたそうで、お土産を頂いちゃいました！嬉しい！
・・
　早速作りました。
　具が無いと思ってスーパーから買ってきたのですが、スープの中にメンマとチャーシューが入ってましたね。
　せっかくですので、メンマを増量し、ナルト・刻みネギ・味付け玉子と「十三湖本家しじみらーめん」の店長さんから頂いたチャーシューを更にトッピング。最後に付いてきた海苔と魚粉を浮かべました。
　麺を盛り付ける丼は、「長尾中華そば店」さんオリジナルの三色雷紋にしました。
　一応、韓国産唐辛子と刻み玉ねぎと煮干し粉も用意しちゃったりして・・・
　割りスープは鰹だしにしてみました。
　ご馳走様でした～

 

福の家

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中華そば　６５０円　　　　　　濃厚極太中華　６５０円

　皆さんのブログを拝見して、ず～っと気になっていたラーメン屋さんです。やっと行ってきました。
　こちらも濃厚豚骨魚介の部類でしょうか。今回は「中華そば」と「濃厚極太中華」の同時比較喰い作戦に出ました。
　違いは、やはり麺です。（当たり前か・・・）
　極太は六厘舎級で、ラーメン道場さんで食べた以来のうどん並の太さです。
　スープはその名の通り極太中華は濃厚で、見た目にも中華そばより銀色が強い感じ。
　トッピングはチャーシュー、メンマ、半熟煮玉子１／２、長ネギ、タマネギのみじん切りですが、極太にはさらにナルトと、青ネギが入ります。
　ラーメン鉢もお洒落で、接客も明るく心地よくまた食べに来たくなりました。
　ラーメンはトリガラ、ブタガラも大事ですが、その前に人柄も大事ですね～。こちらで食事をして改めてそう思いました。


弘前市富田３－６－３６
１１：３０～１５：００（午前の部）
１７：００～２０：００（午後の部）
定休日：毎週月曜日
毎週木曜日は午前の部のみ

ラーメン専門店 風になれ

・ラーメン（醤油）　７５０円

　本日、青森市新町野にオープン。
　以前「仁徳」というラーメン屋さんがあった場所です。

 

三六〇食堂

・ラーメン　３６０円

　先日「あさ利」さんでラーメンを食べようと思って車で行ったら駐車場がいっぱい・・・
　ならば歩道に止めようと思ったけど先客あり・・・
　あきらめて帰ろうと思ったら、隣の建物の入口に「ラーメン」の張り紙を発見・・・でも１５日まで臨時休業。どうやらギックリ腰をやったらしい。
　そんな訳で本日初めて入りました。
　店名が書かれた看板は無く、無地の暖簾だけがあるのは弘前市和徳の「やまや」みたいですね。
　中に入るとカウンターのみで４席だけの小さなお店です。
　ホワイトボードの「三六〇食堂」の文字を見てようやく店名が分かり、訊くと「さんろくまる」と読むようです。
　昭和の味、昔ながらの値段・３６０円に拘りがあるようで、「ラーメン」・「チキンカツカレー」・「弁当」が３６０円です。
　もちろんラーメンをいただきました。見た目に豪華で、ワカメ・ネギ・モヤシ・ナルト・麩・豚バラの薄切りが入っていて、麺は細くて超ギザギザに縮れた麺。
　スープはイリコ、鰹節が中心な懐かしい和風出汁で、お年寄りにも好まれるラーメンです。
　駐車場は正面左側に３台分と建物の裏にもあります。
　夜は「おでん屋」に変身です。

青森県青森市栄町1丁目 6ー7
１１：３０～１４：００
定休日：日曜日