にぼ銀

・中華そば（金）　３００円＜通常６００円＞

　南造道の歩道橋がある交差点に本日オープンした青森煮干しラーメンの店です。以前もラーメン屋さんがあった場所です。
　今日から３日間、限定５００食が半額というので開店前から行列がありました。
　自分も１１時少し前に着いたのですが、既に入店客がいたので流れに合わせて券売機で食券を買いました。（オープンセール中は大盛りはありません）
　中華そばは３種類で、焼干し・煮干しで取ったの昔風あっさり系の「金のスープ」と、魚介系と煮干し系を極限まで煮詰めたこってり系の「銀のスープ」は煮干しの銀色の皮が浮かぶ。そして煮干しと動物系を合わせた喜多方風の「ダブルスープ」は煮干し嫌いな人でも大丈夫とのこと。
　あまり悩まず、一番最初にある「金」を選びました。
　カウンターに座り、ふと時計を見ると１１時４分。６０席ある店内はあっという間に満席です。
　金のスープの中華そばは矢張り想像していた通り、上品な煮干しではなくて、どちらかと言えば攻撃的なタイプの煮干しスープで、醤油味がキリッとして相性もすっきりしています。
　自家製麺（港町製麺所）だそうで少し茶色かかった麺でコシがあります。具は青森ラーメンらしく麩が入り、あとはチャーシューとシナチクと長ネギ。
　オープンセール後には「石焼つけめん」と「かまあげ中華」も出すようだが、次は銀のスープを食べようかな？

【追記：２０１２、３、８】
・中華そば（銀）　６５０円
　底にたっぷり魚粉が沈んでました。濃厚ですがトロミ少ないサラリとしたスープです。


・中華そば（Ｗ）　３００円（通常６００円）

鴨と煮干のＷスープ細麺
４月２７日～５月２日限定半額セール

・煮干中華ざる　２５０円（通常５００円）

青森市岡造道３丁目１８－１
０１７－７４１－７８３３
１１：００～２１：００
不定休