まる選

・青森ら～めん　５００円

　駅前のアウガの裏に４月１日にオープンしたラーメン専門店です。
　まったく知りませんでした。あおてんさんのブログで知り、早速行ってきました。
　メニューは「青森ら～めん」と「熟成にんにく青森ら～めん」の二種類で、細麺と太麺から選べます。
　今回は「青森ら～めん」の細麺にしました。
　壁の説明書きによると、青森産の煮干し、焼干し、ガーリック豚、りんごを使用していて、化学調味料・うま味調味料・添加物を一切使用していないとのことです。
　にんにくら～めんにはやはり青森県田子産のニンニクを使用しているようだ。
　見る限り醤油がギリッときいているように見えますが、実際は醤油の尖がった感じはありません。とても優しいスープです。
　途中で備え付けの魚粉を入れてみましたが、この味の変化はとても好きです。
　腰のある麺と具はネギとシナチク、チャーシュー、ゆで玉子１／２。
　次はにんにくら～めんですね。食べたら追記します。
　７時オープンですので朝ラーできますよ～


青森新町１－３－33
０１７－７６２－７８２２
７：００～２２：００
定休日：第２水曜日