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sugo.jpg sugo-ramen.jpg sugo-tuyu.jpg
                    ラーメン 500円    つゆやきそば 650円

 「津軽百年食堂」巡り第三弾です。
 黒石駅前にある「須郷(すごう)食堂は大正元年創業と、とても長い歴史を持つ大衆食堂です。
 看箸袋と電話帳は漢字で「須郷食堂」ですが看板と暖簾は「すごう食堂」となってます。
 お店に入るなり、魚だしの香りがするものと想像しておりましたが、猫ちゃんの匂いがしました。
 その匂いや薄暗い店内の雰囲気を体で感じ脳に伝わると、茅葺屋根だった頃の母の実家を思い出しました。
 外観も中もレトロな雰囲気で、真っ白い椅子のカバーがとても清潔感を感じさせます。そういえば暖簾も真っ白でしたね。
 「ラーメン」は化学調味料を使わず焼干しと昆布がとても上品に出ているスープには、固ゆでの細くて縮れのある麺を合わせます。
 具はチャーシュー、ネギ、ワカメと、コリコリと食感が良く塩加減も丁度良いメンマは好みです。(最近メンマにうるさい)
 黒石名物「つゆ焼きそば」もいただきました。
 つゆ焼きそばには、太くて平たい麺の黒石焼きそばに、ラーメンスープをかけるものと、蕎麦つゆをかける方法の二種類があるようですが、お店の人に訊いた所こちらではラーメンスープを使っているようです。
 ニンジンなどが入った揚げ玉がとても美味しく調和しており、ほのかに香るカレーの隠し味もグットです。
 
 ものすごい数のメニューですが、ラーメン類だけ書いておきます。
 ・ラーメン 500円
・五目ラーメン 600円
・ミソラーメン 600円
・チャーシューメン 600円
・スタミナラーメン 650円
・冷し中華 600円

青森県黒石市一番町20
電話 0172-52-3476
10:00 ~ 19:00
無休

 

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無題
大きなボードに表記されているメニューの数は、本当に多いお店ですよね。
mamago 2009/04/23(Thu)01:11:51 編集
無題
>mamagoさん
あの屋根の形状がものすご~く気になりました。
メニュー数は50~60くらいありそうですよね。
どん 2009/04/27(Mon)19:39:07 編集
無題
僕も行ってきました。やきそばも美味しかったです。太く平べったいストレート麺は僕も大好きです。
一日一麺 URL 2009/05/22(Fri)00:03:09 編集
無題
>一日一麺さん
ブログ拝見しました。HPにもリンクします。
焼きそばも食べてみたいです。
とにかくメニューが多いから選ぶのに悩みますね。
どん 2009/05/22(Fri)09:47:13 編集
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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
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