営業時間、定休日などは変更されている場合がございますので信用しないでください。
変更された情報がございましたら、コメントでお知らせいただければ幸甚です。
煮干し中華そば ５５０円
ラ・プラス青い森の向かいに、つじ製麺所の姉妹店が本日オープンした。
店名の「つかさ」は店主が千葉司さんだからだと思われます。
つじ製麺所の店主も助っ人でいらっしゃいました。
煮干しラーメンのメニューが三種類あり、メニュー筆頭の煮干し中華そばにしました。
平打ち細縮れ麺(150g)にあっさりした煮干し出汁のラーメン。わたし的には麩が入っているあたりがポイント高いです。
他に、手打ち手もみ太麺(170g)の「手打ち煮干しらーめん(600円)」と、全粒粉入りストレート中太麺(200g)の「鶏油荒煮干しそば(650円)」があります。
メニュー毎に違う麺を合わせるあたりは流石ですね。
今週中に制覇するぞ！
【追記】
手打ち煮干しらーめん
あっさりと、ちょっとこってりの二種類あり、あっさりを食べました。
【追記】
鶏油荒煮干しそば
底にたっぷり魚粉が沈んでます。
青森市中央１丁目２-２
080-1661-5344
平日11：00～16：00、17：00～19：00
土・祝日11：00～16：00
定休日：日曜日
ラ・プラス青い森の向かいに、つじ製麺所の姉妹店が本日オープンした。
店名の「つかさ」は店主が千葉司さんだからだと思われます。
つじ製麺所の店主も助っ人でいらっしゃいました。
煮干しラーメンのメニューが三種類あり、メニュー筆頭の煮干し中華そばにしました。
平打ち細縮れ麺(150g)にあっさりした煮干し出汁のラーメン。わたし的には麩が入っているあたりがポイント高いです。
他に、手打ち手もみ太麺(170g)の「手打ち煮干しらーめん(600円)」と、全粒粉入りストレート中太麺(200g)の「鶏油荒煮干しそば(650円)」があります。
メニュー毎に違う麺を合わせるあたりは流石ですね。
今週中に制覇するぞ！
【追記】
手打ち煮干しらーめん
あっさりと、ちょっとこってりの二種類あり、あっさりを食べました。
【追記】
鶏油荒煮干しそば
底にたっぷり魚粉が沈んでます。
青森市中央１丁目２-２
080-1661-5344
平日11：00～16：00、17：00～19：00
土・祝日11：00～16：00
定休日：日曜日
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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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男性
自己紹介：
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやＳＮＳに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。
今のところ「１ラーメン屋さん１日記」です。
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