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鶏煮干しラーメン(中)650円


ホテルルートイン青森中央インターの裏に1月12日オープンの新店です。女性のみ3人で営業してます。
カウンターのみ15席あるのですが、満席にしません。半分くらい席を余します。車のナンバーを教えて呼びにくるまで車で待機します。
メニューは「鶏煮干しラーメン」「スーパーつけ麺」「爽辛ラーメン」の三種類。
最初なので鶏煮干しラーメンにしました。
蘊蓄があったのでそのまま書きます。
  ↓
「北海道産最高級真昆布を軸に丸鶏の深みある味わいと和風だしとのWスープ。芳醇な香りと旨味に溢れているスープ。相性の良い全粒粉入り自家製麺」

素晴らしい!無加調スープの旨味が深いです。もっちりしたストレート麺も県産豚のチャーシューも旨いな。麺は300gあり満足。小ラーメンでも200gあります。
また食べたいです。いきなりハイレベルな新店の登場です。お店のコンセプトにある通り女性一人でもゆっくりラーメンを楽しめそうな雰囲気で、これは人気店になりそうな予感。
再訪決定。他のメニューも早く食べてみたい。

【追記】
爽辛ラーメン(中辛)830円

鷹の爪の10倍の辛味成分を持つ国産唐辛子使用の自家製ラー油を使っているそうです。初めての人は小辛から挑戦してくださいと書いてましたが中辛にしちゃいました。
辛くてむせましたが美味しかったです。

【追記】
スーパーつけ麺(大)850円

400gにしましたが美味しくてあっという間に平らげました。昆布だしの割りスープも良かった。


青森市第二問屋町2丁目1-21
10:30~15:30
定休日:日、祝日


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主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
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