醤油ラーメン ５８０円
以前、青森市文化会館の西向かいに栄華ラーメンがありましたが、その場所に本日オープンしたお店です。
看板には自家製麺・無科調と書かれています。中はカンター８席、４人が余裕で座れるテーブルが２つ。奥には座敷がありテーブルが３つ。駐車場がないのが難点ですね。
オープン第一杯目はメニューの一番上にある「醤油ラーメン」をいただきました。
青森シャモロックと平館産の焼き干しのＷスープだそうです。まず最初にスープを飲むと、一番目に味覚・臭覚をくすぐるのは魚だしだ。焼き干しでもあまり上品過ぎないように取っているのでしょうか？津軽衆には慣れ親しんだ味でいい感じです。
そして薄っすらと脂が光ってますが鶏だしもコクがあって後味すっきりです。無化調でも物足りなさはなく、どっしりと構えたスープはかなり好みです。
片側にたっぷり脂身が付いたチャーシューが２枚、それにメンマ、ネギ、麩が入ってます。それにツルンとした食感の中太麺との相性が良く、大変おいしくいただきました。
塩ラーメン（６００円）や角煮ソバ（８８０円）、二種類あるつけ麺も期待が持てそうです。（坦々つけ麺８８０円、梅塩つけ麺８３０円）
それにしてもシャモロックといい、焼き干しといい青森産の食材を使っているあたりは郷土愛を感じさせて嬉しいですね。他にも青森にはしじみ貝やホタテ貝等も名産だし、改めて青森の食材の豊かさを感じさせる一杯でした。
一句「えのかがど わらしさかへたぐ なるらーめん」
青森市堤町１－３－１２
017-776-7240
営業時間：平日11:30～14:30 17:00～21:00
土祝11:30～19:00
定休日：日曜日
【追記：２００８，４，９】
塩ラーメン ６００円
【追記：２００８、４、１６】
梅塩つけ麺 ８３０円
このラーメンが今年に入って記念すべき１００杯目。
鰹節が浮かぶ和風だしでさっぱりタイプのつけ麺です。スープで割らなくても飲めるほどのつけ汁です。
【追記：２００８，５，１】
角煮ソバ ８００円
新無メニューがありました。たまごぶっかけ麺（３００円）が気になります。
【追記：２００９、１、２５】
・味噌ラーメン ６５０円
２０種類以上の素材を使っているそうで、あっさりして昔懐かしい味噌ラーメンでした。
【２０１０，２，２０】
・つけ麺背あぶら煮干 大６００円
並は５００円のワンコイン新味つけ麺です。
・たまごぶっかけ麺 ３００円
３００円でいいの？って感じのうまさです。
青森市堤町１－３－１２
017-776-7240
営業時間：平日11:30～14:30 17:00～21:00
土祝11:30～19:00
定休日：日曜日
