らぁ麺 くろ田

醤油らぁ麺(750円)


煮干しラーメンが人気の「麺屋たか木」が煮干しを捨てて一念発起。鶏と豚の清湯スープにリニューアルしたのが2021年6月。
店名は崇拝する黒田官兵衛を由来とするようだ。
醤油らぁ麺をいただきました。鶏油の浮くスープに自家製麺細ストレート麺。具は豚肩ロースを低温調理したチャーシュー、九条ネギ、極太メンマが２本。
黒田の名言「我人に媚びず、富貴を望まず」
他人からの目線を気にせず贅沢はせず、常に美味しいラーメンの研究を怠らない。
そんな覚悟がリニューアルにあると思われる。


青森県弘前市山崎３丁目５−８
金曜日11時00分～15時00分
月曜日:定休日

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