神武食堂

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　　中華そば　５００円　　　坦々麺　７００円

　ＪＲ木造駅前にある老舗食堂「神武（じんたけ）食堂」です。
　津軽百年食堂巡りも今回で第６弾目。小説「津軽百年食堂」のモデルとなった１０軒の内、このブログでは９軒目の紹介。残るは大鰐町の「いこい食堂」のみとなった。
　さて、こちらは大正１３年の創業で、現在４代目の跡継ぎが、昔ながらの津軽の大衆好みの味を守り、さらに東京の中華料理店で修行してきた現代の味を加えて頑張っている甲斐があり、かなりの人気店です。
　今日は中華そばと、坦々麺をいただいた。
　コメントいただいた「やすさん」お勧めの「焼めし（６５０円）」にも心が揺らぎましたが次の楽しみにします。
　中華そばは、匂いを嗅ぐと煮干しの香りがプンプン。スープを一口すすると鰹節と昆布かな？動物系の味は感じなくて、純和風スープといった感じ。そば屋系の中華そばと言いますかこれも津軽地方では「アリ！」です。
　具は、シャキとしたネギがたくさんと、大きなチャーシュー、シナチク。そして麩が入ることによって更に青森らしくて泣かせるね～
　坦々麺は、中華そばとは逆で動物系のコクがあるスープでゴマの香りがしてクリーミー。特製の肉味噌を溶かすと徐々に味が変わり甘辛くなって美味しい。特に肉味噌が絶品で本格的な四川料理ですね。
　具はチンゲン菜、モヤシ、メンマです。
　いや～！どっちも旨くて満足、満足。

　　青森県つがる市木造　宮崎1-10
　　0173-42-3421
　　11:00～19:00　
　　定休日：火曜日


 

じょっぱり食堂

昭和支那そば　６００円

　イオン柏ショッピングセンターのそばにありますが、駐車場はそれに負けじと車がいっぱいです。
　竹鼻製麺の青い箱が小高く積まれていて繁盛ぶりがうかがえます。
　ものすごい数のメニューの中から悩んだ挙句、決勝戦に残ったのが、醤油ラーメン（５００円）と昭和支那そば。
　どっちも醤油味であるが、その違いを店員に尋ねると「麺は一緒だがダシがちょっと・・・」
　そのちょっとが気になるが昭和支那そばを注文した。以前あった津軽中華そばは見当たらないが俺の見逃しだったろうか？初めて食べるメニューなのでワクワクする。
　運ばれてきたラーメンはとても具沢山。ネギ・チャーシュー・メンマ・玉子１／２・ほうれん草・ナルト・麩。
　スープはとてもバランスがいい。焼干しの甘さと動物系の旨味がほどよく、中太の縮れ麺にとても合う。
　座敷のテーブルが多いので家族連れで訪れてもいいお店です。
　すじこまんま（２５０円）という実に津軽らしい「まんま」がメニューにあります。
　
　　　一句「じょっぱりだ　つがるのおなごさ　やすめられ」


つがる市柏大字下古川字花崎１１２－２
0173-25-2844
11:00～19:45（水曜日11:00～17:45）

大番

ラーメン450円

高校生カップル、サラリーマン、長靴のばあちゃん、昼からビール呑んでいるじいさん、すごい客層のだ。津軽の雰囲気がムンムン。
想像通りしょっぱいラーメンだ。スープ、メンマ、チャーシュー全てがしょっぱい。豚骨、鳥ガのラスープで細チリ麺。麺が少し伸びていたのが残念。

つがる市木造若竹6-1