魚だしらーめん あづま

魚だしあっさり醤油ラーメン

2/17にサンワ青森東バイパス店向かいにオープンしたばかりの新店。店主はだしソムリエとのこと。
ラーメンは４種類
魚だしあっさり醤油らーめん(720円)、魚だしこってり醤油らーめん(780円)、魚だしあっさり旨塩らーめん(720円)、魚だしこってり旨塩らーめん(780円)
初めての店なのでメニュー筆頭の魚だしあっさり醤油ラーメンにしました。通常価格720円ですが、オープン記念の500円。
麺は全粒粉入りの極太麺。スープは煮干、節系と北海道の真昆布、椎茸を使った無化調スープに、県産醤油と能登産魚醤いしるを使用しているようだ。
具は煮干粉まぶした太いメンマに、ももチャーシュー、ナルト、ネギ、カイワレ。
砕いたナッツをパラパラとさせ、煮干し1個まんまがちょこんと乗っかってます。麺もスープもかなりの拘りようでこの味は好みです。美味しかったです。
煮干りんご酢がありましたが塩こってりに使用するといいようだ。割引券貰いましたのでまた来ます。全メニュー食べてみます。

【追記2021.2.26】
魚だしこってり醤油らーめん(780円)

背脂とレモンが入ります。表面は香味油が覆い熱々です。


魚だしらーめん あづま
青森市はまなす2丁目7-8
11:00～15:00,17:00～21:00
不定休

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田中商店

らーめん(800円)

博多長浜ラーメンの人気店「田中商店」
情報雑誌「TOKYO★1週間」で首都圏ラーメンオブザイヤーとんこつ部門最優秀賞に輝いた実績を持つ実力店であります。
何度も足を運んでましたが、何と俺としたことが、ブログに掲載してませんでした。
「くさい・かたい・うまい！」がモットーですがその通りです。昔は絶対無理だった豚骨ラーメンですが、今は大好きになりました。
厳選した豚骨を60時間煮込んだ旨味濃厚なスープに麺は本場福岡県から直送したもの。いろんな国の言葉の「ありがとう」を書いてある海苔が特徴的です。
店主の田中剛さんは三厩出身。津軽ラーメン街道には「田中商店」「麺屋まるでん」「田中そば店」「中華そばつし馬」のブランド名で出店していて青森のラーメン好きにはお馴染みですね。
替玉２回しましたが、まだ食えますね。

津軽ラーメン街道
青森県五所川原市唐笠柳字柳藤巻517-1
エルムの街ショッピングセンター 2F

つがるの食彩 野田

ラーメン(600円)

季節料理や手打ちそばをいただけるお店ですがラーメンもあります。メニューには、牛すじラーメンと、とんかつラーメンの二種類でどちらも800円。
メニューには無いが普通の醤油ラーメンもあるとのことでそれにした。
極細の縮れ麺。具は水菜、モヤシ、メンマ、豚肉、ネギ。
サラリとした薄味の醤油ラーメンです。食後のコーヒーサービスがありかたいです。


つがるの食彩 野田
黒石市浜町26-1
0172-53-1444
11:00～13:30,17:00～21:00
定休日:火曜日

洋光食堂

ラーメン(480円)

八戸市小中野にある食堂です。丼もの、チャーハン、カレー等と半ラーメンとのセットメニューが人気です。
ラーメンをいただきました。中太麺に具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。
飽きのこないシンプルなラーメンで美味しかったです。味噌ラーメンやちゃんぽんメンなど他のラーメンも食べたくなりました。
ご夫婦の接客も気持ちが良く、ぜひまたお邪魔します。



洋光食堂
八戸市小中野5丁目12-11
11:30～14:00,17:00～20:00
定休日:第1、3火曜日

とり勝赤石

ラーメン(580円)

筒井南小学校の近くにラーメンの美味しい焼き鳥屋があると聞いたのはもう5年以上も前。飲みに行く機会もなく中々ラーメンを食べることができませんでしたが、ランチをやっているのを最近知って早速行ってきました。
ラーメンセット(800円)も気になりましたが単品のラーメンにしました。
噂通り美味しいですね。魚介の香るさっぱりしたラーメン。
夜もぜひお邪魔したくなりました。


とり勝赤石
青森市筒井八ツ橋60-14
017-728-6355
11:00～13:30,17:00～22:30
定休日:月曜日、第三日曜日
ランチ、土日休み