梅正

梅ちゃん(750円)

大館市から鹿角市方面に向かう103号線と、比内に向かう285号線との交差点にあります。
味噌ラーメンが人気なようですが、店名の付いた梅ちゃんを食べました。
熱々の鉄鍋に入ってきます。たっぷりなネギの上に刻んだ生姜が乗っかってます。
その名の通り梅風味のさっぱりした醤油ラーメンです。ツルンとしてプリプリな麺が美味しい。味噌ラーメンでも食べてみたいです。


梅正(うめまさ)
旧梅正屋
秋田県大館市中山流田１０８−１
0186-43-3088
11時～20時、休憩15時～18時
定休日水曜日

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麺屋ひとつなぎ

塩らーめん(700円)

柏温泉の隣に3/15オープン。塩ラーメンが売りのラーメン店です。この辺、何気に旧柏村のラーメン激戦区です。
醤油ラーメンもありますが、しおにぼ、のり塩、塩レッド、えび塩、鶏塩、塩アヒージョなど、塩の種類がとても多いです。
券売機で食券を買うのにどれにするか悩みましたが、悩んだ時は左上の法則で塩らーめんを選びました。
おすすめの食べ方が書いてありますのでその作法しに従いました。スープを飲んで、麺を食べて・・・
極細の縮れ麺はシャキッとしたベストな茹で具合。スープのバランスもいい感じです。
チャーシューもメンマも作り手の丁寧さが伝わります。スタッフの接客も気持ちがよくてまた訪れたくなりました。


青森県つがる市柏下古川絹森１−４
11時00分～14時00分
17時00分～20時00分(水、金のみ)
定休日:火曜日

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我が家

らーめん(550円)


黒石市と藤崎町にある我が家ではありません。
旧鷹巣町の鷹巣中央公園の近くにある食堂です。偶然通りかかって見つけました。営業中の札がありました。朝ごはん食べてなかたので朝ラーすることにしました。
10時前だったのですが、本当は11時からの営業だそうです。丼物、定食、カレー、チャーハン、ピラフ、麺類と何でもある大衆食堂です。
ラーメンにしました。細い縮れ麺で魚介香るあっさりしたラーメンです。
具はチャーシュー、ネギ、カマボコ、ナルト、わかめ。
久しぶりの朝ラーでした。昼はどこのラーメンにしようかな？



秋田県北秋田市脇神赤川岱１４６
0186-62-2821
11時00分～20時00分
定休日：日曜日


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煮干中華蕎麦あらた(八戸市)

シンチャンらーめん(880円)

全国有名ラーメン店が期間限定で入れ替わるプレミアムラーメンin八戸に行って来ました。
今回は第17弾、山形県新庄市の新旬屋グループである「煮干中華蕎麦あらた」です。
一番人気の山形煮干シンチャンらーめんをいただきました。
券売機で食券を買って店員に渡したら、席の番号を指定されて座ります。
出来上がったら番号で呼ばれて取りに行きます。
シンチャンらーめんというメニューは同じ山形の○ンちゃんラーメンを意識したものだろうか？
背脂の浮いた煮干スープにピロピロした極太縮れ麺。具はバラチャーシュー、ネギ、メンマ、のり。
細麺を使った醤油煮干ラーメンも食べてみたいが、営業は5/31まで。6/4には大阪の福はらに変更になるので間に合うようにしたいな。


八戸市南類家4-1-29
11:00～15:00、17:00～20:30
定休日:水曜日


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中華そば いち松

塩醤油の煮干しそば(松)950円

2021年1月から文ちゃんラーメンで修行していた人が4月30日に独立オープンしたラーメン店。
あっという間に行列店になりました。平日の早い時間でしたが10人ほどの行列。
席数はカウンター5席と4人掛けテーブル2つの13席。
メニューは塩醤油の煮干しそばと、醤油そばの二種類にそれぞれ松、竹、梅の具のランクがあります。化学調味料を使わない「無化調」の店です。
塩醤油の煮干しそばの松をいただきました。具は一番豪華で、味玉、わんたん2個、鶏の胸肉チャーシュー、豚のレアチャーシュー、穂先メンマ、のり、ネギです。麺はパツンとした細いストレート麺。薄口で上品な煮干しスープです。
因みに竹(800円)は、チャーシュー２種類、メンマ、ネギ。
梅(600円)はネギのみのかけラーメンです。
和え玉(200円)もありました。
醤油そばも食べてみたいがもう少し落ち着いてから行くことにしよう。


中華そば いち松
場所: 青森県弘前市和泉２丁目１
電話: [phone]
営業時間:11時〜16時
定休日:水曜日