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らーめん ７００円 つけ麺 ７５０円
この店が、ラーメン店の激戦区として全国的に有名になった「環七」の実力店であることは、行ったことがない人でも知っている人が多いかと思います。
期間限定で津軽ラーメン街道に６日から営業開始となりましたので本日行ってまいりました。
らーめんは、煮干し・鰹・昆布などの魚介系の上品な和風スープだだなって最初に感じ、徐々に鶏がら・豚骨のコクも広がります。
麺もコシがあって茹で加減も丁度良かった。具は厚みがあって噛み応え十分なメンマが印象的。あとは丁度いい硬さと味付けなチャーシューと海苔とネギ。
つけ麺は太くて味わいのある麺で、ほんの少し酸味を感じるつけダレを付けて食べるとドンドン箸が進みます。
面白いのは卓上調味料です。
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１．「ガツン汁」
昆布・煮干し・鰹節からとった魚介風味のかえし
２．「ガツンカレー」
数種類のスパイスを使用したオリジナル本格カレー粉
３．刻み玉ねぎ
食感の変化を楽しめる
ラーメンには、ガツン汁、刻み玉ねぎ、ガツンカレーの順で入れて、味の変化を楽しみました。
つけ麺ににはカレーは入れませんでした。スープ割をしてから少し入れて飲んでみました。
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スープ割をお願いすると、一度厨房に持って行ってから再登場しますよ。
あくまでも個人的な好みですが、刻み玉ねぎはもう少し粗く刻んだ方がいいのかも？（いとぴんさんも同じ感想でしたね）
青森県五所川原市大字唐笠柳字藤巻５１７-１
エルムの街ショッピングセンター２Ｆ 津軽ラーメン街道
11：00～21：00
年中無休
小笠原食堂の裏にあるビックリする食堂です。
一番ビックリするのは店主の小笠原秀一さんの栄光です。
最近は体調が悪くてお店に出ることがないそうですが、若い頃はスッゲ～人だったんですよ。知ってました？
青森県初の競輪Ａ級選手（今で言うＳ級）で、県スポーツ賞受賞の第一号です。
レースは競輪だけではなく、鳩レース界においてもすごい成績を残しており今でも続けているそうですよ。
店内には日本鳩レース協会の「東北最分速」「日本最分速」「世界新記録」とかの額が飾ってます。
さて、ラーメンですが、豚骨・煮干し・鰹・昆布・野菜で丁寧に取られたスープに太目のモッチリした麺。
具はチャーシュー、ネギ、メンマ、麩が入っていて、とてもシンプルで懐かしさを感じるラーメン。
食べてほっとする味で、昔から変わりません。
久しぶりに食べることができ大満足でした。
ラーメンは他に、札幌ラーメンみそ（４５０円）、札幌ラーメンしお（４００円）、チャーシューメン（６００円）、
冷やし中華（５００円）、中華ざる（４００円）
食堂ですので、カレー類、丼物もあります。
青森県青森市原別2丁目4-11
017-736-2712
・手造り正油ラーメン
野辺地町から青森市に帰るのに、裏道を教わったときに発見したお店です。
平内町夜越山森林公園の夜越山温泉向かいにあります。何となく怪しげでどんな店かな？って思ってましたが突入してみました。
どう説明したらいいんだろ？
一見喫茶店風で確かに喫茶メニューも豊富で、麺類や定食類もあったり・・・カラオケステージもあったり・・・外ではバーベキューできるし、団体用のパーティールームのような建物が隣にあったりして・・・
手造り正油ラーメンを食べました。
濃い目の醤油に魚介風味のスープに、チャーシュー、ネギ、シナチク、海苔、麩が二個。麺は中太な縮れ麺です。
満足して帰ろうと思ったら・・・「忘れ物！」って商売道具を忘れるところでした。
ありがとうございます、ママさん。
東津軽郡平内町大字浜子字堀替１０８－５
017-755-3488
11:00～22:00頃
・中華そば ５００円
青森東高校通りの原別郵便局の隣に昔からある食堂です。
中央自動車学校とか、この近辺に仕事に来たときはたまに寄っていたのですが、今日は６年ぶりかと思う。
中に入ると昔の記憶が蘇る。久しぶり～、変わらないな～。
食堂とは言えラーメンの種類が豊富で、ラーメン類しか食べたことがない。
筆頭メニューの中華そばを注文した。
油の浮かない蕎麦ツユに近い和風スープに、縮れのある細麺。
具はネギ、ナルト、メンマに硬くてフチに脂身がある昔懐かしいチャーシューが二枚。
ある意味、青森市標準で、ぎりっと醤油が効いてしょっぱ目なラーメンは今も健在でした。
〇ラーメン類
中華そば５００円、チャーシュウメン６５０円、わかめラーメン５３０円、バターラーメン６００円、
みそチャーシューメン７５０円、みそバターメン６００円、塩ラーメン６００円、塩チャーシューメン７５０円、
塩バターメン６３０円
青森市原別２丁目４－１
１１：００～１８：００頃
定休日：毎週日曜日
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津軽らーめん煮干し風味 ６００円 醤油らーめん ５５０円
五所川原市の「麺そーれ」があった場所に５月２８日にオープンしたばかりのラーメン屋さんです。
醤油味のラーメンが二種類あったので違いを聞いてみると、「津軽ラーメン煮干し風味」はその名の通り煮干味が強く、醤油ラーメンは鶏がらなどが主体の昔ながらのラーメンとのこと。
比較するにはやはり両方食べるべきだろう・・・
「んじゃあ・・・その二種類ください」
運ばれてきて見てみると、麺も具も同じです。違いは津軽らーめんの方に海苔が入ります。
スープは明らかに違いますね～
醤油らーめんもあっさりして食べやすいのだが、自分は津軽らーめんに軍配！
レンゲですくってズズ～って呑むと、煮干し！ってすぐ来ちゃいます。
煮干しが上品過ぎず、キツ過ぎず、自分には丁度いい塩梅でした。
味噌らーめんも津軽風な味噌なんだろうか？とても興味があります。
〇オープンメニュー
・津軽らーめん煮干し風味 ６００円 ・醤油らーめん ５５０円
・味噌らーめん ７００円 ・チャーシューメン ７５０円
・味噌チャーシュー ９００円
〇トッピング
・バター ５０円 ・コーン ５０円 ・味玉 ５０円 ・チャーシュー ２００円
・替え玉 １５０円 ・ライス １５０円
五所川原市広田字榊森２－９
０１７３－３４－８５３７
１１：００～２１：００
定休日 毎週月曜日
