昇竜軒

・豚骨しょうゆ　６５０円

　本日１１時にオープンした濃厚豚骨ラーメンのお店です。
　オープンのことは「おやじ　ひで」さんのＮＯＷのつぶやきで知りました。
　場所は「札幌館」を山手に行ったすぐ近くに喫茶店があった所です。
　平日だから１２時前だと余裕で入れると高を括って行ったら甘かった・・・駐車場には最後の１台としてギリギリ間に合って駐車しました。
　券売機の調子が悪いのか行列ができてましたよ。
　豚骨ラーメンは、しょうゆ・しお・みその三種類がありどれも同じ値段です。定番だと説明があった豚骨しょうゆをオーダーしました。無料サービスの海苔とライスもお願いしました。
　他の基本的なメニューとして、濃厚つけ麺（７００円）と、特製油そば（７００円）があります。
　運ばれてきたラーメンは薄赤茶色に白濁したスープであまり臭みを感じません。麺は緩いカーブでほぼストレートに近いツルンとした麺です。
　Ｖ字型のカウンターは１２席あり、一番端っこに座りオープン初日の忙しい動作を見て、頑張れ～！って思いました。
　席は他に、テーブル席が１４と座敷テーブルが二つあります。
　カウンターから見えていたつけ麺用の麺が太くて色が濃い物でとても気になりました。今度はつけ麺を食べたいですね。

　誰か知り合いがいないかな～って見渡しましたが誰もいない・・・
　でも車に戻ってメールを見たら「汗ラーさん」から「早速来てましたね」と・・・どこにいたんだろ？まさか厨房じゃないよね（笑）



青森市石江字岡部５４-９
営業時間：６：００～２４：００

レストハウス りんどう

・ラーメン（醤油）　４２０円

　青森中核工業団地という場所なのだろうか？南部工業団地入口というバス停の目の前にあるのですが、「あおもり泰成苑」と休園中の「さんふらわぁ保育園」の間にあるレストランです。
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　チラシによると７月６日にオープンとのことですが、一度休業しての再オープンなようです。
　中はとても清潔感があり、４人掛けテーブルが８つと、カウンターは８席。
　他に研修室や喫煙室と、食堂の隣りにはテレビがある休憩スペースがあります。
　メニューには「職員弁当」なるものがあるので、隣りの施設の職員食堂も兼ねているのかな？
　ラーメンは、醤油・塩・味噌の三種類とも４２０円で、冷やし麺（冷やし醤油ラーメン）も４２０円です。
　５００円の日替わり弁当（味噌汁、コーヒー付き、ご飯おかわり自由）も魅力的です。
　今回は醤油ラーメンを食べました。お盆、レンゲ、どんぶり、はし、小皿が全てプラスチック製品なのが職員食堂っぽい感じがします。
　麺は細めで、少ししょっぱめのスープです。ワカメ、ゆで玉子、なると、メンマ、チャーシュー、ネギが入ってます。


青森県青森市大字野木字山口15-7
017-729-2442
11:30～13:30
定休日：土、日、祝日

田中食堂

・ラーメン　５００円

　夏泊半島の大島に渡る手前にある食堂です。
　夏泊の海はとても美しいのですが、椿山も大島も駐車場が有料なので海水浴などは敬遠しておりました。
　公衆トイレにちょっと寄ったり、売店に飲み物を買いに来ただけでも、ツカツカーっておじちゃんが集金に来て嫌な思いを何度かしたものです。
　それが今年の４月から駐車場代が無料になりました。
　今まで、合浦公園や浅虫で海水浴をしていた青森市民もやっと気軽に遊びに行けますね。
　そうそう。ラーメンもね。
　こちらのお店では自家製のイワシとアジの焼干を売ってます。
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　安いですね。これは買わなきゃ。
　その焼干しで出汁をとったラーメンをいただきました。
　クセのなくとても深い味わいを表現しているスープで、油はほとんど浮いてません。
　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。麺は黄色い中太麺でした。
　メニューには味噌ラーメンや中華ざる、冷やし中華などがありますが、一番気になるのが大島ラーメン（１，０００円）です。
　どんなラーメンなんだろうな～
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　どんぶりには店名ではなく「なつどまり」と書かれてました。
　ご馳走様でした。

田中食堂・田中正男商店 

青森県東津軽郡平内町大字東田沢字横峰68
017-759-2437

そば処 弘也

・二八蕎麦　５００円

　新城中学校の通りに７月１５日に新装オープンした手打ちそばのお店です。
　以前は、ここの駐車場の位置に「蕎麦工房　宝魅」として２年間。その後ここの裏にある自宅で４年間営業しておりました。
　（自分が蕎麦の食べ歩きに参考にしている、コチラのホームページをご覧ください）
・
　実はここ数年、年間３６５杯以上ラーメンを食べる自分ですが、蕎麦も大好き人間です。
　青森も梅雨明けして猛暑が続きますが、こんな日は冷たい蕎麦といきたいところですね。
　十割蕎麦（６００円）や、二色せいろ（８００円）などもありますが、今回は冷たい蕎麦のトップメニューの二八蕎麦にしてみました。

　ズルッ！ズルッ！ズルーッ！って一瞬で無くなりました。
　たぶん、２分もかかっていないと思います。

　さてと・・・

　こんなとき、蕎麦屋さんではいつもなら温かいそばも食べてみるのですが・・・汗をかきそうだしね。
　十割蕎麦か、二色せいろ、大名蕎麦など冷たい蕎麦をもう一枚いくべきか・・・
　蝉の声を聞きながら悩みましたが・・・

　ラーメンにしよう。
　だって、ラーメンブログやってるしな。
・焼干し正油ラーメン　５５０円

　焼干し正油ラーメンを追加注文しました。
　見た目通り、焼干しの甘いスープです。うっすらと油は浮きますがあっさりしてます。
　麺は細いですね。細さなら青森市内ではトップレベルですね。
　食べやすいラーメンなので・・・ものの５分くらいかな？
　いや、ちゃんと味わってますよ。
　でも、俺って絶対グルメリポーターにはなれないタイプですね。

【２０１１、６、９】
・海老天ら～めん　８００円
久しぶりに来たらずいぶんラーメンの種類が増えましたね。醤油・味噌・塩系合わせて２０種類ほどありました。そばのメニューより多いです。
　海老天が大きくて旨かった～！


青森市大字新城字平岡１６０－６１８
０１７－７８７－１５７７
１１：００～２０：００
定休日：第二、第四　日曜日

麺や ゼットン（絶豚）

・煮ボ煮ボにしてあげる♪　７００円

　また青森市に新しいラーメン屋さんが誕生しました。
　こちらは新店と言っても、青森ブッタ内でラーメンを提供していた「麺や　沁皇」の独立オープンです。
　青森ブッタが日ノ丸水産だった頃にランチタイムに一度いただいたことがあります。
　場所は「銀ちゃんラーメン」のあった所で、１２日にオープンしました。
　実はオープン初日に行ったらスープ切れでした・・・
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　昔なつかしい、レトロな店内空間の演出はさすがですね。
・水はやかんで・・・
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　ブラックペッパー、ホワイトペッパー、唐辛子の他に、柚子酢、魚粉、玉ねぎザク切りなどがあります。
　何を食べようか悩んだのですが、面白いネーミングに引きつけられて「煮ボ煮ボにしてあげる♪」を食べてみることにしました。
　名前の通り、煮干し風味が豊かで醤油のキレのあるスープです。加福製麺所さんの縮れのある麺を使用していて、ツルツルした舌触りで歯ごたえも良く、このスープにはとても美味しい組み合わせだと思います。
　具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、麩が入ってました。
　会計の時に、バラそばの１００円割引券とペットボトルのお茶を頂きました。ごちそうさまでした。

青森市緑2-7-19

TEL. [phone]
●11：00～20：00 
●定休日／第１、４水曜日

【追記】
・バラそば　７５０円
　１００えん引きでいただきました。
　桜姫鶏と五穀味鶏の二種類の鶏ガラと、３種類の煮干しの他に、豚、牛、野菜で作り上げた淡麗スープだそうです。
　とても丁寧に旨みを抽出しているのが良く伝わる一杯です。旨かったです。
　バラそばと言えばカップ麺にもなった「五丈軒」さんを思い出しますが、ブログによると実際に店主のアドバイスもあってのオープンだったようですね。

【追記】
・濃厚豚骨魚介つけ麺　７５０円

・中華そば（大）６００円

【追記】
・煮干し与太郎行進曲　６５０円
・サクラ咲ク　７８０円
春限定メニューです。

・デス煮干　７８０円