やまもと食堂

中華そば 金のスープ 480円



激辛オロチョンラーメン 750円



　今月の3日に「にぼ銀」があった場所にオープンしたばかりのラーメン屋さん。
メニューも「にぼ銀」時代の金のスープ(480円)、銀のスープ(580円)が健在です。
　今日は同じく野呂さんプロデュースの「弘前食堂」にもある激辛オロチョンラーメンをいただきます。相方は中華そば金のスープ。
　オロチョンで舌が麻痺する前に、相方の金のスープを一口、二口・・・すまん！五口くらいいただきました・・・。はい、はい、この味ですね。懐かしいですね。煮干しの出汁がよく出ていて旨い。モチモチの麺もいい感じです。
　そして激辛オロチョンラーメンをいただきます。0倍と、5倍～30倍までありますが、ヘタレなもんで5倍にしました。野菜たっぷりに、豚肉、木耳に麺は中太の縮れ麺。
　5倍でも辛いです。自分はこれが限界だな～、辛いだけでなく辛さの中にも甘味も感じますが完汁はできませんでした。その代わりに相方の残した金のスープを完汁したとさ～
ところでなんで「やまもと」なの？

青森市岡造道3丁目18-1
11:00～14:00、17:00～23:00

 

らーめん ときわ

吟醸醤油 700円


　昨年の8月にオープンした飲み屋街にあるラーメン屋さん。飲んだ帰りに寄ってみました。
　淡麗塩、熟成味噌、つけ麺などもありますが、醤油ラーメン食べたかったので吟醸醤油にしました。
　こちらのスープは比内地鶏のガラをじっくり炊き出した清湯スープに鰹節や鯖節の魚介ダシを合せたWスープとの説明があります。癖のないスッキリしたスープです。
　麺は超高級な北海道産小麦の「春よ恋」を100%使用。啜って滑らか、噛んでモチモチな美味しい麺です。



秋田県能代市柳町 5 - 12
電話 ： 0185 - 88 - 8736
昼の部 11時～14時
夜の部 19時～翌2時まで
火曜日 夜のみ、日曜日 昼のみ営業

支那そば 勝丸(津軽ラーメン街道)

東京中華そば 720円



後藤勝彦 夢のミックス 720円



屋台物語 750円




　久しぶりに津軽ラーメン街道に行ってきました。津軽ラーメン街道10周年ザ・メモリアルフェスタ開催中で、3店がその第一弾として期間限定で出店してます。
　あれから10年になるのですね。津軽ラーメン街道で一番最初に食べたラーメンが勝丸。その後2007年に青森市で行われたあおもりらーめん博覧会ではキャベツラーメンをいただいたのが懐かしい。
　今日は家族で行き3種類をいただきました。
　いかにも東京っぽい「東京中華そば」は
豚骨、鶏ガラ、海産物のスープに自然醸造醤油タレを合わせてとても醤油色の濃いスープ。
　麺は中太の平打ち縮れ麺でツルンとしたのど越しのよい 麺です。
　具は海苔、チャーシュー、シナチク、ネギ、ナルト。
　新横浜ラーメン博物館に出店時の卒業企画の「屋台物語」というラーメンにはホウレン草と万能ネギも入ってます。醤油タレに焼き干しとホタテの貝柱を使用し、どこか昔懐かしい味です。
　醤油と塩をブレンドした「後藤勝彦 夢のミックス」も斬新でさっぱりして中々なもの。
　津軽ラーメン街道出店は9月21日まで。
　金木町出身の店主、東京でもけっぱれ～！


青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階 津軽ラーメン街道内
11:00〜21:00（L.O.20:30）



 

らーめん 元気

天ぷら中華 650円


　能代市に「元気屋」というラーメン屋さんがありますが、こちらは「らーめん元気」です。泊まったホテルのすぐ側にあったので入って見ました。
　花ふじという寿司屋さんの隣・・・と思ったら中でつながってました。
メニューの一番上にあった天ぷら中華にしました。
　かき揚げが入った醤油ラーメンです。鶏ガラスープでしょうか。ニンニクが効いたラーメンで麺は細縮れ麺です。
　お祭りのせいか観光客も入り、てんてこ舞いしてました。夫婦喧嘩しながらね(笑)
　そう言えば、隣にあった吾作柳町店は移転されたそうですね。

秋田県能代市柳町8―11
0185-52-4424
11:00～23:00
定休日:水曜日

ラーメン山岡家 弘前店

とんこつトマトラーメン 820円



　年中無休24時間営業のラーメンチェーン店。あまりにもポピュラー過ぎて逆に一度も入ったことがない。
　ら～め～んの、山岡家♪ってCMソングはしょっちゅう聞くんですが初めて入りました。
　レギュラーメニューではなく、いきなり期間限定メニューから食べてみました。
　とんこつトマトラーメンです。ピリッとしたチリトマトスープに、トマト、バジルソース、とろけるチーズ、水菜、刻み玉ネギが乗ってます。 パツンとした歯応えのある麺は濃厚スープに合いますね。
　レギュラーメニューだけで29種類もありますので、色々食べてみたくなりました。

青森県弘前市神田３−２−４
0172-88-8570