ソラノイロ

江戸式中華そば 800円


東京ラーメンストリートで初めてラーメンをいただきました。
「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出されたラーメン店。
これぞ東京ラーメンといった印象。


東京都千代田区丸の内1−9−1
東京駅八重洲南口地下1階(東京駅一番街 地下1階南通り)
10:30～23:00 LO 22:30

麺房 春き家(青森中三)

一押しワンタンメン 750円


今日から青森中三で「春の全国味百撰」を開催中(3月15日まで)
うまいもの茶屋でラーメンいただいてから巡回。
こちらは家系ではありません。山形のラーメンです。
北海道の高級小麦粉「春よ恋」100%使用の麺にあっさりした魚介だし。
極太のメンマはゴリゴリしてます。
普通のレンゲの他にハート型の穴あきレンゲもついてきましたがワンタン用かな？

らーめん旭(さくら野百貨店)

塩ラーメン 800円


さくら野百貨店青森本店で北海道物産展やってます。期間は3月1日～3月7日。
イートインで函館塩ラーメンいただきました。

中華そば 文四郎

昨年の12月22日にオープンしたばかりの新店です。
開店10分後に入店したのですがカウンター席に２つの空席しかありません。小上がり席も満席です。９台分ある駐車場も満車です。すぐ近くに人気老舗店の緑屋がありますが、こちらも負けてませんね。すごい人気です。
初めて入りますが、こちらの店主をわたし知ってます。マジシャンの山崎さん。師匠はあのMr.マリック。
何年も前ですが、山崎さんが世界的マジシャンのマーカ・テンドーを青森市に連れて来たときに見たカードマジックは衝撃的でした。
・・・すみません。ラーメンから脱線しました。
さて、ラーメン、ラーメン。
こちらのラーメンは、細麺使用の「中華そば煮干し(650円)」と、中太麺使用の「濃厚煮干中華(750円)」の二種類。
濃厚煮干中華をいただきました。いわゆる濃厚系津軽ラーメンでして、豚骨と煮干しのスープが濃厚です。似たタイプのスープでザラッとしたスープの店がありますがこちらは滑らかです。化学調味料を使ってないそうです。自分は化学調味料否定派ではありませんが、無化調って聞くと何となく安心感を覚えますね。全粒粉使用のもっちりした中太麺も良く合います。肩ロースチャーシューもシナチクも旨い。ネギはもっとほしいのでトッピングメニューに加えて欲しいな～。
もう一つの澄んだスープの中華そば煮干しも絶対食べに来ます。
う～～ん、はっきり言って旨いです！お見事です。ブラボーです！ブラボー中谷も食べたかな？


弘前市小比内1-1-22
0172-26-8566
11:00〜15:00
定休日：火曜日

ホットリップス

焼き干しラーメン(大)６００円


柳町交差点近くにあるハンバーガーが人気のダイニングバーですが、焼き干しラーメンののぼりが立ってました。よく見かける市販の白地に黒文字で焼き干しラーメンと書かれたのぼりです。
夜は何度かお邪魔してますがランチは初めてです。しかもラーメン。
アメリカンナイズされたお洒落なホットリップスでラーメンですよ。そう言えばラーメン康家さんと一緒にイベントやってましたね。
料金は前金制でカウンターで支払います。
麺の量は大200g、中150g、小100gで大にしました。
ラーメン鉢もレンゲもおっされ～。
すぐ近くの「煮干拉麺 つかさ屋」のポスターがありましたが仲良しなんですかね。



・・・・・店主のblogより・・・・・

さてさてお知らせです。
HotLipsですが、早くて今月末。
もしかしたら3月末。
長くても4月末には閉店します。
移転でなくて辞めます。
いつになるかは結論が出たらまたお知らせしますが
閉店前に行こうと思った方はお早めの行動を！
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青森市中央1丁目１-１９
017-773-7557
11：00～15：00(土日祝日ランチメニュー無し)
18：00～24：00