美濃屋（みのや）

・ラーメン　５００円

　新城の旧道、青森西高校入口の向かいにある焼肉屋さん。
　かねてより知ってましたが、なかなか入るきっかけがありませんでした。
　ラーメンと書かれた黄色いのぼりがあるものの、ラーメンだけの注文でもOKなのかまったく情報がありませんでした。
　知人からランチタイムにラーメンもあるよと言われて、たまたまこの辺に用事があり初訪問。
　メニューを見ると「中華そば」と「ラーメン」がある。青森では珍しくない。「ラーメン」と「中華そば」と「醤油ラーメン」の三種類や、それ以上の似たものメニューがあるラーメン屋さんも存在しますからね。
　さて、こちらでは両方とも５００円。
　その違いを訊いてみた。すると・・・
　「中華そば」は煮干しなどの魚介スープで、「ラーメン」は鶏ガラを中心に魚介を合わせた物だとか。
　煮干し好きなので中華そばを注文しようとしたら母さんが・・・
　「ラーメンのほうがおいしいよ」・・・
　すかさず父さんも「ラーメンのほうがおいしいから」
　そこまで立て続けにタック組まれて言われたらラーメン頼むよね。
　濃厚そうに見えたスープですが以外にもあっさりで塩分も丁度よい自分好み。
　シナチク、ネギ、チャーシューの入った至極シンプルなラーメンなのだが、チャーシューに着目。
　何のチャーシューだろ？割り箸でつまむとホロホロと崩れそうで、味がしっかりショッパ目に染みて旨い。バラではないし、モモやロースとも違う気がする・・・
　初めての入店なのに失礼ながらお尋ねした。「このチャーシューの部位は何ですか？」
　「え？お客さん・・・肉の部位を訊きました？」
　キラーーーーン！！と目が光った（気がした）
　「お客さん、うちのチャーシューはカシラです」
　カシラはやきとりで一番好きなやつだ。ただ、骨の抜き方が特殊な技法らしいのだ。
　感心しながらチャーシューの講釈を聞いた。さすが肉屋さん。
　ラーメン類は他に「チャシューメン（８００円）」と「ナットラーメン（６００円）」がある。
　ナットラーメンって納豆ラーメンのことだよね。次はこれだな・・・

青森市新城平岡260-1
017-788-7002
11：30～14：00、17：00～22：00
定休日：なし