ニュー北京

ラーメン　５００円

　青森市上下水道部前の通りから青森高校の通りに抜けるように道路拡張工事が進んでますが、この通りに赤くて大きな暖簾が目立つお店があります。
　名前は「ニュー北京」
　来週から開催する北京オリンピックの記念ラーメンです。（思いつきですが・・・）
　親父さんは東京の中華料理店で修行を積み、独立するときに台湾人の師匠につけてもらった店名だそうです。
　昭和４９年にオープンした時には、あまりにも奇抜なネーミングで驚かれたようです。
　中華料理店というよりも、住宅街の食堂といった雰囲気。
　ラーメンはオーソドックスな青森スタイルで、片側に脂身があるしょっぱいチャーシューと、メンマ、麩、ナルト、ネギ。
　スープは醤油が強めで徐々に鶏だしを感じます。
　
　あ～！しまった・・・前々から聞きたい事があったのに忘れてしまった。
　秋田県大館市にも「ニュー北京」というお店がありますが関係あるのでしょうか？
　まったくの無関係だろうと思っておりましたが、お話を聞くとご主人の修行先からは全国にかなりのお弟子さんが散らばったらしいのですが、生き残っている店舗は少なくなったとのこと。
　ひょっとしたら数少ない兄弟弟子関係なのかもしれませんね。


　　　一句「まぢなみさ　じっぱどとげこむ　あがのれん」

青森県青森市奥野4丁目10-13
営業時間：聞くの忘れました
定休日：月曜日、第三日曜日