最初から柚子の皮がトッピングされてました。煮干を使った青森中華と謳った割にはクセがないスープで、醤油味も薄めです。柚子の香りは必要なのかどうか疑問。
柚子といえば「泰苑」というラーメン屋を思い出す。その店はお好みで柚子の皮を入れてくれます。焼き干のスープにほどよく効いて美味しかった。最初はノーマルに食べて、途中で柚子の皮を入れて食べる。１杯で2種類の味を楽しむのが自分流。新城に移転したようですが今でも変わらない味だろうか？
青森市小柳５丁目１９－５
