りんごの家

・りんごラーメン　５００円
　先日、青森県のラーメンを取り上げたテレビ番組を家族で見て、我が子が飛びついたのが「味噌カレー牛乳ラーメン」と「リンゴラーメン」だった。
　味噌カレー牛乳ラーメンについては、カップ麺に温めた牛乳をたっぷり子供用に入れて、とりあえずは昨日クリアした。
　さてと、今日はどうしても食べたいと言い張る「リンゴラーメン」なる物を食べるために弘前市のりんご公園にに向かいました。
　夏に遊びに来て以来二回目です。でもりんごラーメンは初めてです。
　ラーメンの麺にはリンゴのペーストを練りこんだ麺を使用しているそうです。
　青森市の「尾道らうめん八八」もリンゴファイバーを練りこんだ麺を発明して使用してますが、りんご酸の酸性とカンスイのアルカリ性の化学反応の調整があり製麺に対して非常に苦労したしたそうです。
　麺作りを担当したアキモト製麺さんも同じ苦労があったのでしょうか？
　その他のこだわりとしては、リンゴのたまり醤油に漬け込んだ県産味玉子とフリーズドライのリンゴ、そして嶽キミが入ってます。
　あっさりした塩味スープに、ほんのりリンゴの風味を感じるラーメンはとても爽やかで、全てが出すぎず遠慮しすぎずギリギリに調和されている感じでした。
　３月末日まで５００円での提供だそうで、その後いくらになるかは未定だそうです。
　自分の感想としては５００円で安すぎますね、６５０円でどうでしょう？


弘前市大字清水富田字寺沢１２５ 　弘前市りんご公園
0172-36-7439