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hikage.jpg hikage-sio.jpg
 中華そば 470円      しおラーメン 580円

 津軽百年食堂巡り第4弾。大鰐町に明治30年創業で現在4代目の老舗食堂です。
 看板や暖簾には「日景食堂」という屋号の他に「朝日屋」と付きますが、こちらは仕出屋部門の屋号だそうです。
 小説「津軽百年食堂」に、常連客の馬喰が登場しますが、こちらのお店の初代・佐々木治助さんが馬喰をしていたそうですので、取材してそれをモデルに書かれたのだと思われます。
 店内には古くから使われている椅子とテーブルと箸立てがあり歴史を感じます。
 その美しい木目を見て一目ぼれして欲しくなりました。欅の無垢材だそうで、今では高級家具ですね。
 
 小説の中にこんな文章があります・・・
   「トヨちゃん、俺の食堂で、毎日うめえ出汁とってくれねえか?」
   「え・・・・・・?」
   「お客さんが、しみじみと優しい気持ちになるような・・・・・・」
 これは主人公のプロポーズなのだが、日景食堂の中華そばも正に「しみじみと優しい気持ちになる」一杯でした。
 出汁は贅沢にも県産の焼干しと日高昆布だそうで、それに地元大鰐町のメーカーであるマルシチ製醤油をタレに使っているそうで、そば汁のようにほんのり甘い。具はシンプルにネギとチャーシューと大きく裂かれたメンマが沢山。麺は中細で少し縮れがあり、堅めの茹で加減は絶妙です。
 塩ラーメンには野菜、木耳ナルトと白ゴマが入り、スープは丁度いい塩加減であっさりと食べやすい。
 いつまでも永く続いてほしい食堂です。

〇他のラーメン類
みそラーメン 580円、五目中華そば 580円、チャーシューメン 630円、ざる中華そば 580円、冷やし中華そば 600円

青森県南津軽郡大鰐町大字大鰐字大鰐55-2
0172-48-3430
11:00~19:00 不定休
 

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無題
どんさん、津軽百年食堂物語の映画化プロジェクトも順調に進んでいるようですよ。
津軽の食堂や煮干し、焼き干し系のラーメンも徐々に人気が上昇中のようですね^^
一日一麺 URL 2009/05/12(Tue)23:14:39 編集
無題
百年食堂めぐり…
いいなぁ~
大鰐はこれから、つつじが満開ですね!
百恵 2009/05/13(Wed)07:59:15 編集
無題
>一日一麺さん
映画楽しみですね。東京で青森煮干しラーメンブームの兆しがあるようで嬉しいですね~

>百恵さん
このお店にもつつじ祭りのポスターがありましたよ。数年前に行ったことがあります。
ここの醤油コンブをお土産に買うのを忘れました。
どん 2009/05/14(Thu)21:10:40 編集
無題
津軽百年食堂の中で、唯一こちらの日景食堂さんだけが行ったことのないお店なので、機会を作って行ってみたいと思っています。
mamago 2009/05/19(Tue)06:12:49 編集
無題
あと3店舗残ってます・・・絶対制覇したいと思います。
どん 2009/05/19(Tue)08:02:05 編集
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どんドコ丼
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どんぶりの雷文模様が時計になってるよ
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自己紹介:
主に地元青森市のラーメン食べ歩き日記です。
他のブログやSNSに書いている自分の日記から、ラーメンだけを抜粋してまとめております。

今のところ「1ラーメン屋さん1日記」です。

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