・味噌 ６００円
秋田県能代市の伝説のラーメン屋さんに、ついに！行ってまいりました。
ラーメンの食べ歩きをしている者にとっては最もハードルが高いお店ではないでしょうか？
何といっても定休日が、水曜日・土曜日・日曜日・祝日ですからね。しかも営業時間が１１時から２時までのたった３時間。
さて今回は青森市から「一日一麺」さんと出発をし、途中で「美人ツアーコンダクター」と合流して行ってまいりました。
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看板は小さく目立ちませんが、創業が昭和４３年だそうで風格を感じます。
でも、 はっきり言って、お店を発見し難いし、中に入ったはいいが注文から精算までの流れが分からない。
ぜ～～んぶ、さくらさんのアドバイス通りにしました。一緒に行って助かった～
さて、初めての十八番。何を食べるかは味噌と決めてました。
味噌の風味は、大館市の某店より強いです。麺は固めでお願いしましたが、それでも油断すると伸びやすいタイプの麺です。細目で縮れがありますが、津軽によくある細縮れ麺とは触感も違います。
レモンのほのかな酸味と香り。ゴマなどの風味は出しゃばらない程度。香ばしいチャーシューにコリコリしたメンマ。
も～～！絶品です。
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少し、一日一麺さんの塩味（５５０円）を頂いたのですが、鶏のコクがとてもよく出ていて旨い！レモンとの相性もいいです。
・・・塩の方が好みでした。
いや～～、念願の十八番に行けて幸せ！
それにしても、開店の５分前に入店したんですけど、すでに食べ終えたお客さんとすれ違いました・・・どういうこと？
・・・・・そして一行は大館市のあの店に向かうのであった。
【追記】
あ、そうそう。思い出したことがあって追記します。
テーブル席（本来の店舗部分？）が満席でしたので、奥の縁側に座ってキョロキョロ見回したら、座卓の足にひもが見えた。
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自分たちの座卓だけではなく他の物にも全部。
たぶん、折りたたんで片付ける時に、足の下に敷いている物をいちいち拾わなくてもいいようにぶら下げているんでしょうね？・・・・・すばらしいアイデア。
秋田県能代市追分町２−５０
0185-52-7535
11:00～14:00
定休日：水曜日・土曜日・日曜日・祝日
・ワンタンメン ６５０円
野辺地駅の隣にある野辺地町観光物産ＰＲセンター内にある喫茶店です。
カウンターのみ９席で、自分の前には出張客らしい人が二名と、地元のＯＬ一名が昼食を取ってました。
普通のラーメンは５００円なのですが、ワンタンメンだけ特別に大きく表示されてましたので、ついそれを食べることにしました。
たっぷりアンが入ったワンタンが５個くらいかな？
この日は雪がチラつく寒い日でしたので、ハフハフしながら食べてとても体が温まりました。
「ワンタン食ふ 春や乳房の 舌触り」吉田類
青森県上北郡野辺地町字中小中野17-17
【追記：移転しました】
野辺地町字野辺地２６４－３
０９０－９０９３－３３１３
９：００～１７：００
青森のラーメンに関する新しい掲示板が開設されました。ツイッターのように気軽につぶやきを投稿する掲示板、その名も「青森県のラーメンＮＯＷ」
管理人から連絡をいただき二つ返事で参加表明をいたしました。
今年は青森市に念願の新幹線が開業されます。よって多くの観光客が青森に訪れます。
「青森のラーメンって美味しいね～」っと言ってもらいたいわけですよ。
そうです。だって青森のラーメンって美味しいんですから！！
その美味しいラーメンを知ってもらうにはインターネットでの情報源が有効ですね。青森って何でも宣伝が下手ですもの・・・いろいろ仕掛けが必要ですね。
昨年は青森・津軽の煮干ラーメンをお手本に首都圏のラーメン店のメニューにも加わって本やネットや様々なメディアで煮干ラーメンが登場しましたが、残念なことに「煮干」＝「青森」、「煮干」＝「津軽」というキーワードはラーメンファンには根付いていないようですよ。
味噌カレー牛乳ラーメンだってあるぞ・・・探せば普及会以外のお店にもある・・・
しじみラーメンもあるぞ・・・
天中華だってあるぞ・・・
ざる中華、中華ざる、冷やし支那そば、冷やしむじな、シャモロック、焼干し、自然薯、ニンニク、鶏、豚・・・・・いっぱいありすぎ！
あおもりラーメン協会も頑張っているしね～
みんなで、美味しい青森のラーメンを全国に発信しよう！
ラーメン屋さんからも新メニューなどの宣伝をしてくれればかなり嬉しいですね～
自分のような歳の呑兵衛になると、一軒や二軒くらいは隠れ家のような呑み屋さんはあるもの。
仕事を終えて呑んで酔っ払って、起きたらまた仕事・・・
一旦、リセットしたい時間や空間は必要。まして仕事絡みの吞み会の後は尚更です。
そんな時に訪れるのがこのＢＡＲです・・・あ、言っちゃった。自分は麺友や趣味の仲間と行ったことはありますが、仕事絡みの人は連れて行ったことは一度もありません。そんな隠れ家を公開してちょっと後悔なんて筋金入りの立派なオヤヂです。みなさんこんばんは。
さて、このＢＡＲ。カウンターにしか座ったことありませんが、カウンターから見えるバックバーには５０種類ほどのシングルモルトウイスキーが揃ってます。
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自分は決まって、アイラ系のスモーキーなモルトウイスキーかバーボンのロックでその夜の締めくくりにします。
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いわゆる、いい加減飲み歩いた最後にトドメってやつですね。 濃い～ので潰れ落ちたいタイプの呑兵衛です。はい。
さて、このＢＡＲのマスターはかなりのラヲタです。
メニューに、なんと「つけ麺」がデビューすることとなりました。
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試食させていただきましたが、レモンなどの酸味と動物系のコクを活かしたあっさりタイプのつけ麺です。
来週から販売する予定とのことですよ。
ぜひマスターお勧めのお酒を呑んで、ラーメン談義をして、最後に〆ラーメンを食べてみてはいかがでしょうか？
ワンコインで出せるように頑張ってます！
マスター、先日はご馳走様でした。酔っ払っているとは言え生意気な意見を言ってごめんなさい。やっぱりラーメンの好みは人其々ですからね。
また伺いますね！
※画像のつけ麺は試作品の物ですので、実際のメニューと異なることがあります。
【追記】
・完成！
麺は加福製麺所さんに変わりました。とても味わい、噛み応えのある美味しい麺です。
鶏ガラ、とんこつのつけダレは以前より濃厚で、臭みもなくなっていい感じですね。
最後は、昆布と鰹の和風割りスープで割って飲むとさっぱりしますね。
青森県青森市本町2-9-11
TEL 017-722-2445
火～土１８時３０分～４時３０分
（ドリンクラストオーダー４時）
日１８時３０分～２４時
定休日 月曜日・第３日曜日
・天ぷらラーメン（ドリンク付きランチ）５５０円
野辺地町のＮＴＴの裏を走っていたら、「ランチ」の看板が目に飛び込んだ。そしてラーメンの文字もすぐに。
よく見ると、天ぷらラーメン？俗に言う「天中華」だな・・・青森のくまさんに教えなきゃ。
という訳で入って見ました。こちらは初入店です。素泊まりもできる食事処なようです。
ランチメニューはどれもドリンク付きで５５０円です。単品もあるのかな？
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天ぷらラーメン、天ぷらうどん、天ぷらそば・・・天ぷらが好きなんですね。
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他にも親子丼、カレーライス、焼そば、チャーハン、ドライカレーがありますが、ラーメンはこの天ぷらラーメン1種類なので悩むことも無く天中華チョイス。
スープを一口飲むと・・・おや？ラーメンというよりも天ぷらうどんの味がします＾＾
それもそのはずで、出汁は煮干、鰹節でとる和風スープで、それに天ぷらの油が溶け込みますので懐かしい味のするラーメンです。
中太の縮れ麺に青森らしく麩や、ネギ、海苔も入ってますが驚くのは鶏肉。
ママさんの説明では、漬けダレにレモンを絞って入れているそうで、それに漬けた鶏肉を蒸した物なのだそうです。とても美味しい鶏肉でした。
あれ？レモン？・・・ママさんの話を聞いていて急に思い出したのだが、OHAMAROさんのブログでも見たような？
でも、まさかOHAMAROさんって知ってる？って聞けないしね・・・そもそも俺も会ったことないし
青森県上北郡野辺地町字野辺地285-3
0175-64-6255
11:00～20:00
