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青森のラーメン情報掲示板「青森県のラーメンNOW」への投稿で知った新店です。
パチンコBUNKAの向かいに、自分も何度か伺ったことがあるすし屋さんがあった場所です。内装はそのままですね。
女性店主に訊いたところ１０月７日（日）にオープンしたそうです。
テーブルと壁のメニュー表記が若干違うのですが、
醤醤油ラーメン（醤らーめん） 600円 (写真)
醤油ラーメン（しょうゆらーめん） 600円
濃厚醤油ラーメン（濃厚らーめん） 650円
味噌ラーメン 750円
入口にあるのぼりや暖簾には、西山製麺の文字があるので札幌味噌ラーメンを食べようと思いましたが、お薦めは黒いスープのこってり味の醤醤油ラーメンなようだ。
さて、元札幌市民の選択は・・・う～～ん、なんとなく気分はあっさりした醤油ラーメンを！
麺は札幌の製麺所ですが、麺だけでなくスープの作り方も火にかけたフライパンの中で調理してから丼に注ぐという、札幌でよく見かけるスタイルの調理方法。
煮干しなどの魚介のあっさりスープではあるが表面に浮く油が多めで熱々だ。ビロ～ンと長いバラチャシューが入って、麺は固めで丁度良かったです。
次は味噌ラーメンなど他のメニューも食べたいな。
思い出してみれば、札幌在住時代は味噌ラーメンはもちろん食べましたが、老舗系の醤油ラーメンを多く食べたような気がするな・・・
お客さんが他にいなかった時間だったので、いろいろ話しかけて失礼しましたが、肝心の営業時間や休業日を訊いていなかったぜぃ。反省。
青森市合浦１丁目９－２３
11時～20時
定休日：第1、3水曜日
・ラーメン ５００円
新城の旧道、青森西高校入口の向かいにある焼肉屋さん。
かねてより知ってましたが、なかなか入るきっかけがありませんでした。
ラーメンと書かれた黄色いのぼりがあるものの、ラーメンだけの注文でもOKなのかまったく情報がありませんでした。
知人からランチタイムにラーメンもあるよと言われて、たまたまこの辺に用事があり初訪問。
メニューを見ると「中華そば」と「ラーメン」がある。青森では珍しくない。「ラーメン」と「中華そば」と「醤油ラーメン」の三種類や、それ以上の似たものメニューがあるラーメン屋さんも存在しますからね。
さて、こちらでは両方とも５００円。
その違いを訊いてみた。すると・・・
「中華そば」は煮干しなどの魚介スープで、「ラーメン」は鶏ガラを中心に魚介を合わせた物だとか。
煮干し好きなので中華そばを注文しようとしたら母さんが・・・
「ラーメンのほうがおいしいよ」・・・
すかさず父さんも「ラーメンのほうがおいしいから」
そこまで立て続けにタック組まれて言われたらラーメン頼むよね。
濃厚そうに見えたスープですが以外にもあっさりで塩分も丁度よい自分好み。
シナチク、ネギ、チャーシューの入った至極シンプルなラーメンなのだが、チャーシューに着目。
何のチャーシューだろ？割り箸でつまむとホロホロと崩れそうで、味がしっかりショッパ目に染みて旨い。バラではないし、モモやロースとも違う気がする・・・
初めての入店なのに失礼ながらお尋ねした。「このチャーシューの部位は何ですか？」
「え？お客さん・・・肉の部位を訊きました？」
キラーーーーン！！と目が光った（気がした）
「お客さん、うちのチャーシューはカシラです」
カシラはやきとりで一番好きなやつだ。ただ、骨の抜き方が特殊な技法らしいのだ。
感心しながらチャーシューの講釈を聞いた。さすが肉屋さん。
ラーメン類は他に「チャシューメン（８００円）」と「ナットラーメン（６００円）」がある。
ナットラーメンって納豆ラーメンのことだよね。次はこれだな・・・
青森市新城平岡260-1
017-788-7002
11：30～14：00、17：00～22：00
定休日：なし
・マーボーラーメン ５５０円
旧蟹田町にある唯一の本格派中華レストランが、カーフェリー乗船窓口がある「風のまち交流プラザ トップマスト」の２階にあります。
噂には聞いていましたがこの施設そのもにに入るのが初めてです。
６５０円の定食も魅力的ですが、中華系のラーメンメニューも豊富で何を食べようか迷ってしまいます。
あんかけラーメンは苦手ですが、マーボーラーメンは大好きです。変人かな？
粉山椒が振られたマーボー豆腐の乗ったラーメン。香がいい～
最初はたいしたことないと思っていた辛さですが、カプサイシン効果で最後は汗びっしょり！
とても美味しかったので、他のメニューがとても気になります。
１２時１５分頃シェ・ロンフウを出て、振り返ってドアを見ると「満席」と書かれてました。人気店なんですね。
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たっぷり汗をかきましたが、展望テラスで下北半島を眺めながら潮風を受けるととても気持ちがいい。
つい先日まで３０度越えの残暑でしたが、やはり秋なんですね～
■他のラーメン類のメニュー
五目あんかけラーメン（５５０円）、海の幸のあんかけラーメン（６５０円）、揚げぶたラーメン（７００円）、ねぎラーメン（５５０円）、四川風ラーメン（６００円）、エビあんかけラーメン（７００円）、チャーシューメン（７００円）、細切りぶた肉あんかけラーメン（６００円）、ラーメン（５５０円）
青森県東津軽郡外ヶ浜町 蟹田中師宮本１６０
0174-22-3905
11：30～
定休日：月曜日
・煮干しラーメン ５００円
蟹田港フェリーターミナルの近くにある食堂で、創業は古く６０年程経つようです。
ラーメンのメニューは豊富で、サッポロ塩ラーメンに始まってラーメンサラダで締めくくるテーブルのメニュー表がお店の雰囲気からちょっと意外な感じがする。
■ラーメン
サッポロ塩ラーメン 500円
さっぽろ味噌ラーメン 550円
野菜ラーメン 500円
ラーメン（大） 550円
ラーメン（中） 450円
ラーメン（小） 400円
チャーシューメン 550円
塩チャーシューメン 650円
味噌チャーシューメン 650円
手もみ中華 500円
手もみ野菜中華 550円
手もみチャーシューメン 600円
青森手打ち塩ラーメン 550円
ラーメンサラダ（ごま風味）750円
この他に壁にも紙に書いたメニューがあります。
焼干しラーメン 500円
煮干しラーメン 500円
ワンタン麺 600円
究極のやきぼしラーメン 500円
焼干しラーメンスペシャル 550円
かなり悩みますね・・・「手もみ」と「手打ち」は違うのかな？焼干ラーメンは「スペシャル」には焼干し粉が練り込まれた麺なようですが「焼干し」と「究極のやきぼし」は同じ値段だけど何か違いはあるの？
結局「煮干しラーメン」を食べることにしました。
ちりちり麺に煮干しのスープは、ガッツン煮干しではなくマイルドな煮干し味。
他のラーメンも気になってしょうがないな・・・
東津軽郡外ヶ浜町蟹田中師宮本5
0174-22-2018
11：00～21：30（夏季は11：00～22：30）
定休日：毎月第2・4日曜日
