麺屋 もと

醤油ラーメン　５５０円
　毎年のように能代市に来ている割には、一度もラーメンを食べた事が無い。
　いろいろリサーチしたら、どうやら能代市のラーメンを語るには「十八番」というラーメン屋さんを外せないようだ。
　ところが営業日が少なく時間も短いために青森からはなかなか食べに行けない。
　そこで、そのラーメンに似ているという評判の「麺屋　もと」に行ってまいりました。
　「毎日でも食べられるラーメン」「体に良い物を」をコンセプトに化学調味料・添加物を使用していないそうだ。
　出しはイワシ・トビウオの焼き干しや鰹節・サバ節・利尻昆布など魚系１０種類のブレンドと、比内地鶏を丸ごと使っているそうだ。
　確かにスープそのものはとても丁寧にとっている印象を受る。そしてそして、それだけで終わらないのだ。
なんと大胆にもレモンスライスの酸味と砕いたナッツの香ばしさが口に広がる。この旨さを他人に伝えるのが難しい。（自分も最初聞いたときは引きました。）
インパクト最大級の一杯で堪能できました。次はぜひ味噌を食べてみたい。タクシーの運転手さんも言ってましたが、能代でラーメンと言えば味噌が人気なんだそうですね。

一句「おなごりの　祭りの前に　初ラーメン」

能代市字高塙２１３－３
０１８５－５４－８０２５
１１：００～１５：００
定　休　月曜日