支那そば 勝丸(津軽ラーメン街道)

東京中華そば 720円



後藤勝彦 夢のミックス 720円



屋台物語 750円




　久しぶりに津軽ラーメン街道に行ってきました。津軽ラーメン街道10周年ザ・メモリアルフェスタ開催中で、3店がその第一弾として期間限定で出店してます。
　あれから10年になるのですね。津軽ラーメン街道で一番最初に食べたラーメンが勝丸。その後2007年に青森市で行われたあおもりらーめん博覧会ではキャベツラーメンをいただいたのが懐かしい。
　今日は家族で行き3種類をいただきました。
　いかにも東京っぽい「東京中華そば」は
豚骨、鶏ガラ、海産物のスープに自然醸造醤油タレを合わせてとても醤油色の濃いスープ。
　麺は中太の平打ち縮れ麺でツルンとしたのど越しのよい 麺です。
　具は海苔、チャーシュー、シナチク、ネギ、ナルト。
　新横浜ラーメン博物館に出店時の卒業企画の「屋台物語」というラーメンにはホウレン草と万能ネギも入ってます。醤油タレに焼き干しとホタテの貝柱を使用し、どこか昔懐かしい味です。
　醤油と塩をブレンドした「後藤勝彦 夢のミックス」も斬新でさっぱりして中々なもの。
　津軽ラーメン街道出店は9月21日まで。
　金木町出身の店主、東京でもけっぱれ～！


青森県五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１
エルムの街シ ョッピングセンター2階 津軽ラーメン街道内
11:00〜21:00（L.O.20:30）