ラーメン喜多方

しょうゆラーメン(500円+消費税)

浪岡高校の向かいにあるラーメン店。遅い時間まで営業してます。
店名の通り喜多方ラーメンがありますが、煮干ラーメンやとんこつラーメンなどもあり、一番人気は喜多方でなく味噌ラーメンのようだ。
人気に左右されず、喜多方のしょうゆラーメンにしました。太い熟成多加水麺はいかにも喜多方らしく、本場喜多方から取り寄せているそうです。飲んだ後に寄りたくなるようなさっぱりしたラーメンです。


青森市浪岡大字浪岡若松88
11時00分～14時00分,19時00分～0時00分
定休日:毎週日曜日、第3月曜日

藤翔製麺

親鶏中華(700円)

藤崎町の国道７号線沿いに3/1オープンしました。津軽地区に数店ある幡龍の別ブランド店です。店名は藤崎町から羽ばたくという意味だそうです。
煮干王国の津軽で鶏中華のラーメンを提供。
鶏中華といっても山形風ではなく、どちらかと言うと秋田寄りの鶏中華の印象で、津軽テイストもしっかり感じる中華そばです。
藤崎町はリンゴのふじの発祥地。そのふじを隠し味に使っているようだ。リンゴ箱を模した椅子は手荷物を入れることができてお洒落なデザイン。
メニューは「中華そば」と「親鶏中華」があり、中華そばより鶏油の多いスープにトキワ養鶏の親鶏がトッピングされた親鶏中華をいただきました。
製麺所ならではの打ち立て、茹でたての麺に、モモチャーシュー、麩、ネギ、メンマ。そして噛み応えのある親鶏が入ります。
このように親鶏の入ったラーメンを食べるのは、由利本荘市の老舗の「清吉そばや」以来です。
津軽弁で硬くて噛みきれないことを「しねぇ」と言いますが、秋田でも言うのを清吉そばやで朝ラーした時に知りました。
しねぇ鶏肉だけど味わいが深いですね。
次は鶏と煮干しの中華そば(600円)もいただきたいです。



青森県南津軽郡藤崎町藤崎南豊田9-1
8:00～15:00

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たんぽぽ食堂

ラーメン500円

道の駅さんのへ向かいにある食堂です。いつ通っても営業しているオーラが全く無くて何回も通りすぎてました。
雪積もる駐車場にお客さんらしき車とタイヤ跡があり、急ハンドル切って入場。
南部弁のおばちゃんと、暖かい薪ストーブが向かえてくれました。メニューの数は少なめですが、やはりラーメンを所望。
煮干し出汁のあっさりしたスープに中細の縮れ麺のラーメン。
パチンと爆ぜる薪ストーブの近くでズズーっとすするラーメン。最高です。
そしてサービスのフキの炒め物とお新香がものすごく旨い。ラーメン類は他にチャーシューメン(700円)とザルラーメン(400円)があります。
ごちそうさまでした。また来ます。


たんぽぽ食堂
青森県三戸郡三戸町大字川守田字西張渡21-2
090-3125-1823
11:00～18:00
定休日:なし

連翹

ラーメン(500円)

三戸駅の近くにある町中華の店。駐車場は道路挟んで向かいにありました。
昭和レトロな雰囲気の店内。そしてアットホームな空気が流れてる。落ち着くな～
ラーメンをいただきました。細い縮れ麺に優しい中華スープの醤油ラーメンです。
ここから三戸駅に行く途中に国登録有形文化財「村井家住宅」があります。とても趣のある建物です。そう言えば三戸駅なのに三戸町でなく南部町にあるんですね。


中華料理 連翹(れんぎょう)
三戸郡南部町大字大向勘吉46-13
0179-22-3254
11:45-13:15,17:00-22:45
定休日:月曜日

リトル台湾 ご縁

台湾坦仔麺(650円)

青森駅前のパサージュ広場にある台湾料理の店です。麺類に野菜タンメン、角煮ラーメン、担々麺などがありますが、台湾坦仔麺(タンツーメン)という見知らぬメニューがあり食べてみることにしました。
豚の頭と丸鶏でだしを取るそうですがクセのないスッキリしたスープで、麺はストレートの細い中華麺。台湾らしく味付けした挽き肉と煮玉子のトッピングが旨い。激辛ですよと言われた辛味を入れてみたら本当に激辛でビックリ。でもこれは辛味を入れた方が旨いです。
台湾ビールも飲みやすかったのでまた伺います。


リトル台湾 ご縁
青森市新町1-8-5
090-5837-2241
11:30～14:00,17:30～22:00
土曜日12:00～22:30
日曜日、祝日12:00～21:00
定休日:第３月曜日、毎週火曜日