中華そば 純

純そば(680円)

道の駅なみおか近くのバイキングまめ太郎が新型コロナウイルスの感染拡大防止のために休業し、3/16からラーメン店として営業してます。弘前と黒石にある居酒屋まめのグループです。
メニューは純そば(680円)のみ。大盛もサイドメニューも無し。券売機で食券を買い、よく見ると「まめ太郎」と印字されてます。
ラーメンは油の浮かない煮干だしスープに自家製の中太ストレート麺。具はネギ、チャーシュー、メンマ。キリッと醤油の効いたあっさりラーメンです。


青森市浪岡大字浪岡山元330-5
9:00~21:00

ラーメン喜多方

しょうゆラーメン(500円+消費税)

浪岡高校の向かいにあるラーメン店。遅い時間まで営業してます。
店名の通り喜多方ラーメンがありますが、煮干ラーメンやとんこつラーメンなどもあり、一番人気は喜多方でなく味噌ラーメンのようだ。
人気に左右されず、喜多方のしょうゆラーメンにしました。太い熟成多加水麺はいかにも喜多方らしく、本場喜多方から取り寄せているそうです。飲んだ後に寄りたくなるようなさっぱりしたラーメンです。


青森市浪岡大字浪岡若松88
11時00分～14時00分,19時00分～0時00分
定休日:毎週日曜日、第3月曜日

リトル台湾 ご縁

台湾坦仔麺(650円)

青森駅前のパサージュ広場にある台湾料理の店です。麺類に野菜タンメン、角煮ラーメン、担々麺などがありますが、台湾坦仔麺(タンツーメン)という見知らぬメニューがあり食べてみることにしました。
豚の頭と丸鶏でだしを取るそうですがクセのないスッキリしたスープで、麺はストレートの細い中華麺。台湾らしく味付けした挽き肉と煮玉子のトッピングが旨い。激辛ですよと言われた辛味を入れてみたら本当に激辛でビックリ。でもこれは辛味を入れた方が旨いです。
台湾ビールも飲みやすかったのでまた伺います。


リトル台湾 ご縁
青森市新町1-8-5
090-5837-2241
11:30～14:00,17:30～22:00
土曜日12:00～22:30
日曜日、祝日12:00～21:00
定休日:第３月曜日、毎週火曜日

魚だしらーめん あづま

魚だしあっさり醤油ラーメン

2/17にサンワ青森東バイパス店向かいにオープンしたばかりの新店。店主はだしソムリエとのこと。
ラーメンは４種類
魚だしあっさり醤油らーめん(720円)、魚だしこってり醤油らーめん(780円)、魚だしあっさり旨塩らーめん(720円)、魚だしこってり旨塩らーめん(780円)
初めての店なのでメニュー筆頭の魚だしあっさり醤油ラーメンにしました。通常価格720円ですが、オープン記念の500円。
麺は全粒粉入りの極太麺。スープは煮干、節系と北海道の真昆布、椎茸を使った無化調スープに、県産醤油と能登産魚醤いしるを使用しているようだ。
具は煮干粉まぶした太いメンマに、ももチャーシュー、ナルト、ネギ、カイワレ。
砕いたナッツをパラパラとさせ、煮干し1個まんまがちょこんと乗っかってます。麺もスープもかなりの拘りようでこの味は好みです。美味しかったです。
煮干りんご酢がありましたが塩こってりに使用するといいようだ。割引券貰いましたのでまた来ます。全メニュー食べてみます。

【追記2021.2.26】
魚だしこってり醤油らーめん(780円)

背脂とレモンが入ります。表面は香味油が覆い熱々です。


魚だしらーめん あづま
青森市はまなす2丁目7-8
11:00～15:00,17:00～21:00
不定休

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とり勝赤石

ラーメン(580円)

筒井南小学校の近くにラーメンの美味しい焼き鳥屋があると聞いたのはもう5年以上も前。飲みに行く機会もなく中々ラーメンを食べることができませんでしたが、ランチをやっているのを最近知って早速行ってきました。
ラーメンセット(800円)も気になりましたが単品のラーメンにしました。
噂通り美味しいですね。魚介の香るさっぱりしたラーメン。
夜もぜひお邪魔したくなりました。


とり勝赤石
青森市筒井八ツ橋60-14
017-728-6355
11:00～13:30,17:00～22:30
定休日:月曜日、第三日曜日
ランチ、土日休み